זה עוגת גזר מלוחה, חזיר וגבינת עזים הם משאב נהדר במטבח. פשוט מאוד, זה אידיאלי לשרת במנות אישיות כמנה ראשונה לחגיגות הבאות שלכם. אבל גם כמנה עיקרית ביום יום שלך עם סלט טוב כצד.
בצק עלים שימש כבסיס לעוגה המלוחה הזו, אך היא לא האלטרנטיבה היחידה. אתה יכול להכין בעצמך בצק פאי מלוח בעקבות שלב אחר שלב ששיתפנו איתך בעת הכנת ה- קיש עם כרישה ופטריותאתה זוכר אותה?
להכין בצק משלכם לוקח יותר עבודה אבל זה משתלם. אם אתה רוצה הכינו את העוגה מראש ולשמור אותו בתנאים הטובים ביותר במקרר, לוותר על הבסיס או להכין בצק משלך הם האפשרויות הטובות ביותר שלך. בצק העלים מתרכך במהירות כאשר הטארט המלוח נשמר במקרר, ואילו המילוי נשמר בצורה מושלמת עד שלושה ימים. האם אתה מעז לנסות את זה?
מרכיבים (ל -8)
- גיליון בצק עלים אחד
- 500 גרם. גזרים, פרוסים
- 2 בצל צרפתי
- ביצי 6
- 100 מ"ל. קרם
- 50 גרם. של טאקו חזיר סרנו
- 2/3 פרוסות רולדת גבינת עזים
- סאל
- פימיינטה
צעד אחר צעד
- מבשלים את הגזר ובצל צרפתי מאודה עד שהם רכים. ואז טוחנים אותם עד לקבלת מחית משובחת.
- מוסיפים את השמנת והביצים למחית, אחת אחת, מכות אחרי כל תוספת עד שהם משולבים לחלוטין.
- ממליחים ומפלפלים את התערובת והוסיפו עוד תבלין אחר אם תרצו.
- מרפדים ביריעת בצק העלים תבנית נמוכה עם תחתית נשלפת, חיתוך הקצוות וחירור הבסיס בעזרת מזלג. הפעם לא יכולתי להשתמש בתבנית מסוג זה והשתמשתי בפיירקס (20X20 ס"מ), פחות מתאים אך גם התוצאה בו טובה.
- ממלאים את התבנית עם תערובת הגזר ואז מחלקים מעל את החזיר והגבינה המפוררת.
- אופים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס בתנור שחומם מראש למשך 30 דקות או עד שהמילוי מתייצב והבצק העלים הופך לצבע זהוב.
- מגישים את עוגת הגזר המלוחה לאחרונה מיוצר. המילוי נמשך עד שלושה ימים במקרר במצב מושלם, אך בצק העלים מקבל לח.