¿Es este uno de los bizcochos con mejor miga que hemos probado? En Bezzia tenemos claro que este bizcocho de arándanos y almendra es ראוי להיות בין הטובים ביותר. לא רק שיש לו פירור אוורירי וטעים, אלא יש לו גם קרום פריך לראשו.
¿No se os está haciendo la boca agua? En Bezzia nunca os pondríamos los dientes largos con algo que no pudierais replicar en casa. Este bizcocho además de riquísimo es un עוגה קלה מאוד להכנה, מאלו שמספיק למדוד בהם היטב את כל החומרים ולקחת קערה ומערבל ידני כדי לצאת לדרך.
אם יש משהו מיוחד בהכנת העוגה הזו, זו האפייה שלה. אנחנו רגילים לקחת את העוגות לתנור ולשכוח אותה תוך 45-55 דקות. אולם כאן, נפתח את התנור עד פעמיים. אז זה? אתה תגלה את זה צעד אחר צעד.
מצרכים
- 150 גרם. חמאה בטמפרטורת החדר
- 190 גרם. של סוכר
- 2 כפות גרידת לימון
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כפית תמצית וניל
- 3 ביצים ל
- 90 גרם. קמח חיטה
- 1,5 כפיות אבקת אפייה
- 110 גרם. שקד טחון
- קורט מלח
- 200 גרם. אוכמנית
צעד אחר צעד
- מחממים תנור ל-180 מעלות עם מאוורר ומרפדים או משמנים תבנית (21×11 ס"מ)
- מערבבים את הקמח עם השמרים ושמורה.
- בקערה גדולה או במעבד מזון מקציפים את החמאה במהירות גבוהה עם הסוכר, גרידת הלימון, מיץ הלימון ותמצית הוניל, עד שמתקבלת תערובת קרמית ובהירה.
- אחרי מוסיפים את הביצים אחת אחת, מקציפים במהירות בינונית לאחר כל הוספה ושמים לב לנקות את דפנות המיכל בעזרת מרית.
- לאחר שילוב הביצים, לשלב את הקמח עם השמרים, השקד הטחון והמלח בשלוש מנות עוקבות. אם אתה מעדיף, אתה יכול לערבב את החומרים האלה לפני כדי להוסיף אותם בצורה נוחה יותר בשלוש קבוצות.
- לסיום מוסיפים 2/3 מהאוכמניות ומערבבים בעזרת מרית.
- יוצקים את הבצק לתבנית שהכנת ולקחת לתנור.
- לאחר 15 דקות הוא מבושל, פותחים את התנור ומורחים את יתרת האוכמניות על פני העוגה. לאחר 15 דקות נוספות בהן המשטח ישחים, פותחים את התנור ומניחים על העוגה נייר אלומיניום כדי שהמשטח לא יקבל יותר צבע או יישרף.
- אופים 20 דקות נוספות ולבדוק שהוא עשוי להוציא אותו מהתנור.
- כשיצא, לתת לזה להתקרר במשך 10 דקות כדי לפתוח אותו על רשת ולתת לו לסיים להתקרר.
- תהנו מעוגת הספוג האוכמניות והשקדים עם קפה חם או כדור גלידה בקיץ.