מה דעתך על מתכון קל וטרי? עגבניות ממולאות באורזלמרות שמוצאם יווני, הם נצרכים רבות באמריקה הלטינית. הפעם המילוי מלווה גם טונה, זיתים וצלפים.
הם פשוטים להכנה, כמו גם זולים, והם מצוין בתור התחלה. אפשר להגיש אותו גם כמנה עיקרית או כליווי למנות אחרות.
מצרכים:
- 4 עגבניות בינוניות.
- 200 גרם. אורז ארוך.
- 2 קופסאות טונה בשמן.
- 12 זיתים ירוקים מגולענים.
- 2 כפיות צלפים.
- 8 כפות מיונז.
- מלח ופלפל.
- גבינה אבקתית לקישוט.
הכנת העגבניות במילוי טונה ואורז:
אנחנו שוטפים את העגבניות מתחת לברז ובסכין חדה מאוד, חותכים את החלק העליון שלהן. לאחר מכן אנחנו מרוקנים אותם בכף, מסירים את כל המילוי ומשאירים רק את קירות העגבניות. נשמור את העיסה והזרעים שהסרנו להמשך.
בינתיים אנו מרתיחים את האורז בסיר עם קורט מלח. כשהוא מוכן, אנו מכבים את האש, מרוקנים את המים ו אנחנו מחכים שיתקרר.
מתבלים את פנים העגבניות לפי הטעם. אנו מניחים אותם עם הפנים כלפי מטה על צלחת במשך כ -10 דקות, כך שיסיימו שחרר עודפי נוזלים.
כשהאורז התקרר, אנו מעבירים אותו לקערה ומוסיפים את הטונה המרוקנת בשמן. קוצצים את הצלפים, פורסים את הזיתים ומוסיפים אותם למיכל הקודם. מערבבים, מוסיפים את כפות המיונז ו אנחנו מתערבבים שוב עד שהכל משולב היטב. אנחנו טועמים את המילוי ומתבלים אותם לפי הטעם.
אנו מניחים את העגבניות עם הפנים כלפי מעלה על מגש ו אנו ממלאים אותם היטב, לוחץ עם הכף. המילוי אמור להתבלט מעט, מה שהופך הר. אנו מניחים את כיפות העגבניות על המילוי ומעטרים אותן באבקת גבינה מעל.
אנחנו יכולים גם לקשט אותם במזרון של עלי חסה שמתחת, פטרוזיליה קצוצה, רצועות פלפל או זיתים.