האם אתה אוהב אורז שחור? אנחנו אוהבים את זה למרות שאנחנו לא מבשלים את זה לעתים קרובות כמו אחרים בבית. ולא בגלל שזה לא קל לעשות. האורז השחור הזה עם קלמארי ושרימפס יכול להציף אותך ברשימת המרכיבים שלו, אבל לא תצטרך יותר מ-40 דקות כדי לבשל אותו.
חשובים כמו כמה מרכיבים עיקריים איכותיים באורז הזה מכינים את הסופריטו. בצל, פלפל ירוק, שום ועגבנייה מתובלים בזעפרן ופפריקה משמשים כבסיס לאורז הטעים הזה שאנו מזמינים אתכם להכין עוד היום.
אין צורך למהר להכין את הרוטב; בצל ועגבנייה יש לצוד אותם בשלווה. זה אולי נראה טיפשי, אבל בצל מטוגן טוב ישנה את הטעם של המנה הזו. האם אתה רוצה להתחיל לבשל עכשיו? אספו את כל המרכיבים והגיעו לזה!
מצרכים
- שמן זית כתית מעולה
- בצל גדול 1 טחון
- 2 עגבניות בשלות, קלופות וקצוצות
- 200 גרם של סרטנים קלופים
- 350 גרם קלמארי נקי, קצוץ
- 1 שן שום, טחון
- 1 פלפל ירוק, טחון
- 1/2 פלפל אדום אדום קצוץ
- 1/2 כוס יין לבן
- כפית פפריקה
- 1 כפית רסק עגבניות
- 1/2 כפית בשר פלפל צ'וריסו
- 1 כוס אורז
- 3 כוסות מרק דגים חם
- 2 שקיות דיו דיונון
- מלח ופלפל
- כמה קווצות זעפרן
צעד אחר צעד
- במחבת עם קורטוב שמן הקפיץ את הבצל למשך 15 דקות על אש בינונית. לאחר מכן, מוסיפים את העגבנייה, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד שחלק ממי העגבניות מתאדים ויש לך רסק מטוגן.
- בינתיים, בסיר, מחממים שפריץ שמן ו משחימים את הסרטנים, סיבוב ועגול. לאחר שסיימתם, הוציאו אותם ושריינו.
- לאחר מכן, באותה מחבת, מטגנים את השום והפלפל ירוק לעשר דקות.
- אחרי להוסיף את הקלמארי קצוץ ומבשלים עוד כמה דקות.
- רוטב הבצל והעגבניות כבר מוכן? מוסיפים אותו למחבת יחד עם היין הלבן ו לתת לאלכוהול להתאדות.
- אחרי להוסיף את הפפריקה, עגבנייה מרוכזת ופלפל צ'וריסרו ומשתלב.
- מוסיפים את האורז ומבשלים כמה דקות תוך כדי ערבוב של תכולת המחבת.
- הבא יוצקים את מרק הדגים מחממים עם הדיו, מערבבים ומבשלים את האורז על אש גבוהה עם מכסה במשך 5 דקות, תוך ערבוב כשחצי מהזמן חלף.
- לאחר מכן, לחשוף את התבנית, להוסיף חלק מהסרטנים ו לבשל 10 דקות מערבבים יותר מדי פעם.
- הוכחה, לתקן את נקודת המלח במידת הצורך ומבשלים עוד כמה דקות או תנו לו לנוח אם זה כבר נעשה.
- מקשטים בשארית השרימפס ותיהנו מהאורז השחור עם קלמארי טריים ושרימפס.