Las empanadillas nos retrotraen a muchas a nuestra infancia. A tiempos en los que era mas habitual elaborar tanto la masa como el relleno en casa y hacerlo que convertía en un ritual familiar. Hoy, homenajeamos en Bezzia aquella dedicación con estas כופתאות ביתיות של פטריות ופלפל.
הכנת כמה כופתאות במו ידינו מההתחלה ועד הסוף היא יחסית פשוטה אבל לוקח זמן. כנראה פחות ממה שאתה חושב אבל בכל זאת זמן. מערבבים, נחים, נמתחים וחותכים הם צעדים שלא נוכל לדלג עליהם. כעת, לתוצאה אין הרבה קשר לכופתאות מסחריות.
המילוי הוא א מילוי פטריות פשוט לנצל את המשך העונה. מילוי שתוכלו לשנות לפי טעמכם. אתה יכול לשלב עוף או אדום מרקם באותה הכנה, למשל, או להתחיל מהגבעה באמצעות המרכיבים שאתה הכי אוהב. הדבר החשוב הוא שאתה מעז לנסות אותם.
מצרכים
למסה
- 200 גרם. קמח חיטה
- 60 מ"ל. שמן זית כתית
- 60 מ"ל. של מים
- כפית מלח 1 / 2
למילוי
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, טחון
- 1 שן שום, טחון
- 1/2 פלפל אדום אדום (קלוי), קצוץ
- 180 גרם. פטריות, קצוצות
- 1 כף רוטב עגבניות
- סאל
- פימיינטה
להבריש
- 1 ביצה טרופה
צעד אחר צעד
- כדי מכינים את הבצק מערבבים את כל המרכיבים בקערה עם הידיים ליצירת כדור.
- ואז מכסים את הקערה בבד ו תן לעמוד בזמן שאתה מכין את המילוי.
- לשם כך, לצקת את הבצל, שום ופלפל אדום במחבת עם שתי כפות שמן זית כתית מעולה למשך 10 דקות.
- הבא מוסיפים את הפטריות, מתבלים ומבשלים שלוש דקות נוספות עד שיסיימו.
- לסיום הוסף את העגבנייה, מערבבים ושומרים את האש.
- חממו את התנור ל -210 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את הבצק של המאפים עם מערוך בין שני ניירות אפייה.
- ברגע שזה בסדר, השתמש בחותך לעצב ופלים.
- הניחו כף בצק על גבי כל אחד מהם וסגרו אותם, צובט את הקצוות עם מזלג. הניחו אותם על אותו נייר קלף על מגש.
- מברישים בביצה טרופה ו אופים בחום של 210 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות או עד להזהבה. קחו בחשבון שהזמן יהיה תלוי גם בתנור וגם בגודל הכופתאות.
- תיהנו מכופתאות הפטריות והפלפל הביתיות