מול עלייתם של אנשים שרוצים לעקוב אחר א תזונה צמחונית או טבעונית מתוך כבוד לבעלי החיים ולאיכות הסביבה, מתעוררים ספקות חדשים בנוגע לדיאטות אלה, מכיוון שהם מגבילים מזון שעד כה נחשב חיוני לבריאותנו, כמו בשר או דגים. אז בשלב זה אנו שואלים את עצמנו: האם עליכם לאכול הכל?
הספק הזה מול א שינוי תזונה הוא נורמלי, מכיוון שחיוני לדאוג לבריאותנו. מעקב אחר תזונה צמחונית או טבעונית אינו קל, מכיוון שישנם מאכלים רבים שאנו מגרשים מהתזונה היומית, לכן עלינו להחליף את חומרי המזון שהם סיפקו לנו אחרים. אבל אנשים רבים שעוקבים אחר הדיאטות החדשות הללו הראו שזה אפשרי.
קודם כל להתייעץ עם אנשי מקצוע
חשוב שנהיה מודעים לסביבה, אך עלינו לדאוג גם לבריאותנו. לכן עלינו להתייעץ עם אנשי מקצוע כאשר אנו משנים את התזונה היומית שלנו בדרך זו ומאמצים אורח חיים צמחוני או טבעוני. כל כך דיאטנים כרופאים כלליים הם יכולים לעזור לנו לשפר את הדיאטה שלנו, גם אם היא טבעונית. לא בגלל שיש לנו דיאטה מסוג זה חסר לנו חומרים מזינים או שניפול לחדגוניות במנות שלנו. ביצוע בדיקות דם באופן קבוע עוזר לנו גם לעקוב אחר בריאותנו.
יש להתאים אישית את הדיאטה
אמנם נכון שתמיד שמענו שכדאי לאכול הכל, אך יש בה רק חלק מהאמת. דיאטה מגוונת מאפשרת להשיג כל מיני חומרים מזינים, ממינרלים ועד ויטמינים, חלבונים ושומנים כדי לשמור על בריאות מושלמת. אך ישנם מאכלים שיש להגביל אותם ואף ניתן לסלקם, מכיוון שניתן להשיג חומרים מזינים שלהם ממקורות אחרים. בכל מקרה, עלינו לזכור כי דיאטות חייבות להיות מותאמות אישית תמיד, מכיוון שלכל אדם יש גובה, משקל וצרכים שונים.
היה מודע למה שאתה מוחק
כשמאזנים את הדיאטה שלנו אם נהיה צמחוניים או טבעונים, עלינו לקחת בחשבון את כל מה שאנחנו מחסלים. בדיאטות אלה בדרך כלל נמנעים לחלוטין ממזונות כמו חלב, דגים ובשר, מזון המספק לנו חומרים מזינים רבים, משמנים אתרים כמו אומגה 3 לחלבונים כל הסוגים. אם ניקח בחשבון שמדובר בחומרי המזון שאנו הולכים לחסל, נצטרך להוסיף אותם לדיאטה בדרך אחרת. בדרך זו אנו יכולים לקחת מזונות כגון קטניות, שהם חלבונים צמחיים, כמו עדשים וחומוס.
סוג מזון אחר לאכילה הוא אגוזים, המבטיחים שומנים בריאים ללב, אם כי תמיד במתינות. באשר לסידן, אפשר לקחת תוספי מזון, אם כי ירקות ירוקים, אגוזים וקטניות הם גם מספקים לנו מנה של סידן. כדי להימנע מבעיות כמו אנמיה, טוב לקחת מזון עם ויטמין C כמו קיווי ותפוזים, כך שזה ייספג טוב יותר בגוף. בסופו של דבר מדובר באיזון שיווי המשקל כדי להוסיף את החומרים המזינים שעלולים להיות חסרים בתזונה מסוג זה.
המאכלים המרכזיים בתזונה הטבעונית
בדיאטות אלה עליכם לבצע אופטימיזציה למה שיש אוכלים כדי לקבל איזון טוב יותר. זו הסיבה שמאכלים חדשים מופיעים בתזונה שלנו, כמו טמפה שהם עלי סויה נטולי עור מותססים, טופו, שהוא גבינת סויה ומספק לנו סידן, מיסו, שהוא משחת פולי סויה ואורז, או אצות, מזון שמספק לנו כמות גדולה של מינרלים, חלבונים וויטמינים.