חביתת תפוחי אדמה עם בצל וקישוא היא קלאסיקה. מושלם לשיתוף בארוחת ערב מאולתרת עם משפחה או חברים, קל מאוד להכנה, במיוחד כשמבשלים את כל הירקות באותו זמן כמו שאנחנו עושים היום. לקחת הערה!
קוצצים דק את הבצל, הקישוא ובמיוחד תפוח האדמה הוא המפתח כך שהירקות הללו מיוצרים תוך זמן קצר ובו זמנית. אחרת, תמיד תצטרך להתחיל לבשל את תפוח האדמה קודם. כאן, לעומת זאת, הכל נזרק למחבת באותו הזמן, ואתה לא חושב שזה מאוד נוח?
הטורטייה נשארת די עסיסי עם הכמויות האלה אבל בטעמים לא כתוב כלום. נסה את הכמויות האלה בפעם הראשונה והתאם אותן במידת הצורך בפעם השנייה. עם Murcian Mojete, אחד פטה גזר בקארי ועוד קצת מנה ראשונה תאכלו ארוחת ערב נינוחה של עשר.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 1 בצל גדול
- 2 תפוחי אדמה בינוניים
- קישואים קטנים 1
- 5 ביצים ל
- התזה של חלב
- סאל
- פלפל שחור
- שמן זית כתית מעולה
צעד אחר צעד
- קולפים את הבצל ו חותכים אותו בג'וליאן עדין.
- לאחר מכן גם לקלף את תפוחי האדמה ולמעוך אותם. ב Bezzia אנחנו אוהבים חותכים אותם לסדינים לא מושלם, אבל לכל אחת יש את הטכניקות שלה. הם צריכים להיות כי אם לא חתיכות עבות מאוד כך תפוח האדמה נעשה באותו זמן עם הירקות.
- לסיום הכנת הירקות לשטוף את הקישואים וחותכים אותו תחילה לפרוסות דקות ואז חותכים אותן לשניים או לרבעים, תלוי בגודל.
- כעת, מחממים כמות טובה של שמן במחבת גדולה וכשהוא חם מוסיפים את הירקות ומתבלים במלח ופלפל. מטגנים במשך 20 דקות וברגע שהם רכים, מעלים מעט את האש כדי שישחימו מעט.
- בזמן, לטרוף את הביצים עם שפריץ חלב, מלח ופלפל.
- ברגע שהירקות שחומים מסננים את השמן מהמחבת ומוסיפים את הביצים הטרופות.
- מבשלים את הטורטייה עד שהוא מתייצב בצד אחד ואז הופכים אותו לסיום הבישול.
- מגישים את חביתת תפוחי האדמה עם בצל וקישוא חם או פושר.