אם אכלתם במסעדה סינית, כנראה שניסיתם את עוף עם שקדים. אנחנו לא מבטיחים שזה זהה לזה, אבל זה כן מאפשר לנו ליהנות בפשטות שונה מהרגיל של מרכיב זה.
עוף זה עם שקדים פשוט להכנה. יהיה לך, כן, לזכור מראש משרים את העוף כך שייקח את כל הטעם של רוטב הסויה והג'ינג'ר. שעה מספיקה, אבל אתה לא צריך להיות מסוגל לצפות בשעון. אם יהיו שניים, גם לא יקרה כלום.
בנוסף לשקדים למנה הזו שילבנו בצל וגזר. אתה יכול לחתוך את פרוסות זה פחות או יותר דקות, תלוי איפה אתה רוצה לאכול אותן. אם אתה אוהב אותם רכים מאוד, חתוך אותם דק; אם להפך, אתה אוהב אותם אל דנטה, חתוך אותם עבים יותר. האם אתה מעז לנסות את זה?
מצרכים
- חזה עוף 1, חתוך לקוביות
- 40 מ"ל רוטב סויה
- 1/3 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1/2 כפית סוכר חום
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 20 שקדים קלופים
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 3 גזרים, קלופים ופרוסים
- מרק עוף 150 מ"ל
- 1-2 כפיות עמילן תירס
צעד אחר צעד
- מניחים את קוביות העוף, רוטב הסויה, הג'ינג'ר הטחון והסוכר החום בקערה. מערבבים היטב ו תן לו לנוח במקרר לפחות שעה כך שהעוף מקבל טעם.
- כשכמעט חלף הזמן, מחממים את השמן במחבת ו הקפיץ את השקדים על אש בינונית-גבוהה עד להזהבה. נסוג ומילואים.
- באותה מחבת עכשיו הקפיץ את הבצל והגזר במהלך 5 דקות.
- בינתיים, הפרידו חלק ממרק העוף בכוס ו ממיסים בו את עמילן התירס.
- אחרי חמש דקות מחזירים את השקדים לתבנית ו שלבו את העוף עם המרינדה ומרק העוף, כולל המרק שבו המסת את עמילן התירס.
- מערבבים ו לבשל את כולו במשך 15 דקות על אש בינונית-נמוכה כך שהעוף מתבשל והרוטב מסמיך. ב Bezzia בישלנו אותו מכוסה חצי מהזמן לפני שחשפנו אותו.
- רוטב לא מסמיך מספיק? זכור כי הרפיה תשמין אותך. אם זה עדיין נראה לך דק, הוסף עוד עמילן תירס. אם לעומת זאת השמנתם מאוד הוסיפו מים או מרק.
- מגישים את העוף עם שקדים חמים