El il vegetarianismo va oltre una moda passeggera, poiché oggi cresce la preoccupazione per il riscaldamento globale e per i danni che stiamo facendo all'ambiente. Il vegetarianismo precede il veganismo ed è il primo passo verso un mondo più rispettoso della natura che ci circonda.
Vediamo in dettaglio in cosa è il vegetarianismo, come diventare vegetariano e anche tre libri con cui capire meglio questo modo di vivere. Oggi è indiscutibile che essere vegetariani vada oltre il semplice concetto di non mangiare carne animale, in quanto è diventato uno stile di vita.
Cosa significa essere vegetariano?
Il vegetarismo è nato come a forma di dieta in cui si evita la carne degli animali per non danneggiarli. Le persone che rispettano altri stili di vita hanno deciso di adattare la loro dieta a questo stile di vita, per evitare la macellazione insensata degli animali. Ma nel tempo questa dieta si è evoluta in altre forme di cibo, poiché attualmente esistono altre modalità come gli ovo-latto-vegetariani che evitano di mangiare animali e qualsiasi prodotto che proviene da un animale, i vegani che portano il loro amore per gli animali nel loro stile di vita o frugivori , che mangiano solo frutta.
Precauzioni quando si va vegetariani
A volte alcune persone hanno avuto problemi di salute a causa delle restrizioni nella loro dieta. Ovviamente avere una dieta limitata alla frutta non può essere del tutto salutare, poiché ci mancheranno molti nutrienti essenziali, dai grassi alle proteine. Nella dieta vegetariana, di solito si evita di mangiare animali, ma le proteine possono essere ingerite con verdure come i legumi, quindi è una dieta fattibile. Tuttavia, prima di apportare qualsiasi cambiamento radicale nella dieta, dobbiamo fare a visita medica e, se possibile, consultare un nutrizionista.
"Veganomicon" di Isa Chandra Moscowitz e Terry Hope Romero
Nel settembre 2013 è arrivato questo paese ricettario vegano. Se vuoi avere quello che sembra essere il libro definitivo sulla cucina vegana, dobbiamo entrare in possesso di questo libro. Nel libro raccontano cose interessanti a chi come noi è molto esperto in cucina, dagli utensili di cui abbiamo bisogno a come interpretare le misure e la terminologia. Inoltre, anche se non siamo vegani, questo libro è molto interessante per ampliare la nostra visione di ricette a base di verdure e senza l'utilizzo di prodotti lattiero-caseari o animali.
"Vegetariani con scienza" di Lucía Martínez Argüelles
Questo è un libro perfetto per coloro che sono diventati vegetariani e vogliono conoscere il i dettagli di questo tipo di dieta. Se non ci siamo ancora convertiti perché abbiamo dei dubbi sul fatto che sia una dieta sana o meno, è il libro perfetto, poiché chiarisce tutti i concetti e cosa dovremmo prendere per rimanere totalmente sani. È un testo che spiega la parte scientifica ma in modo molto piacevole, quindi è adatto a tutti.
"Il vegetarismo nel dibattito politico" di Ezequiel Matías Arrieta
Questo libro affronta la responsabilità del grande allevamento di bestiame nell'impatto diretto sull'ambiente. Come il dieta e stile di vita attuale porta al cambiamento climatico, alla mancanza di acqua e alla deforestazione. Ci offre informazioni e prove scientifiche per sapere come il nostro stile di vita influisce sull'ambiente e come l'opzione vegetariana e vegana può cambiare molti degli attuali problemi con l'ambiente. Una riflessione per chi vuole conoscere i dettagli del nuovo stile di vita.