En Bezzia A noi piacciono molto i dolci con la frutta. Ne abbiamo preparati diversi, ve li ricordate? IL torta di pere invisibile e torta allo yogurt con more, sono alcuni dei più recenti. Oggi scommettiamo su una ricetta semplice con un certo fascino rustico; un galette o torta di mele. Semplice da realizzare, è composto da una base di pasta frolla e da un ripieno di spicchi di mela.
È un dolce perfetto per quando hai ospiti. Questa volta abbiamo preparato noi stessi l'impasto di pasta frolla, ma puoi risparmiare tempo acquistandolo. Non è la stessa cosa, ma rende le cose più facili. Quando il succo di mela e lo zucchero sono cotti, si creano tra i Massa spezzata e mele una specie di composta, deliziosa!
Tempo di preparazione: 3h
Difficoltà: Facile
Porzioni: 10-12
Ingredienti
Massa spezzata
- 350 gr. Di farina
- 175 g. burro freddo
- 85 gr. acqua ghiacciata
- 1 pizzico di sale
Ripieno di mele
- 4 mele renette
- Il succo di un limone
- 100 gr. di zucchero
- 1-2 cucchiai di cannella
Passo dopo passo
- Per fare la pasta frolla, setacciare la farina e mescolatelo con il sale in una ciotola capiente.
- Aggiungere poi il burro a cubetti di circa 2 cm. Mescolare con la farina pizzicando i pezzi di burro con la punta delle dita, fino ad ottenere un composto simile alla sabbia grossa.
- Aggiungi l'acqua e mescolare fino a quando le briciole si uniscono. Quindi passare l'impasto al bancone, formare una palla e appiattirla con la mano, per appiattirla leggermente. Avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per un'ora e mezza.
- Prepara il ripieno. Lavate bene le mele e preparare una ciotola capiente con acqua e succo di limone.
- Contemporaneamente si inizia con il ripieno, si tira fuori dal frigo la pasta frolla per temperarla.
- Torsoli le mele e tagliato a spicchi sottili. Per fare questo taglia la mela a metà, poggia la parte piatta sulla tavola e fai dei tagli perpendicolari ad essa. Quando avrete completato mezza mela ricordatevi di mettere le fette nella ciotola con l'acqua e il limone. Lavora senza distrarti in modo che le mele non diventino troppo morbide.
- Una volta che tutte le mele sono state tagliate, srotolare le più spezzate fino a raggiungere, più o meno, le dimensioni della pirofila. Puoi farne due più piccoli se preferisci.
- Adagiatela su carta da forno, prendete gli spicchi di mela e dopo averli scolati, andate mettendoli sulla pasta sovrapponendoli in file diverse. Si prega di notare che è necessario lasciare 3 cm. liberi su ogni lato per poi ripiegare la pasta sulla frutta.
- Ripiegate il bordo dell'impasto sulle mele, piegando gli angoli. Cospargere di zucchero e cannella e portate al forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 190 ° C per 30 minuti. La base dovrebbe essere croccante e la mela dorata.
- Lascialo raffreddare su una gratella e servire la torta di mele.
Questa torta è un classico della pasticceria tradizionale. Appassionata di mele e torte di mele 😉