Torta di mele rustica

Torta di mele rustica

En Bezzia A noi piacciono molto i dolci con la frutta. Ne abbiamo preparati diversi, ve li ricordate? IL torta di pere invisibile e torta allo yogurt con more, sono alcuni dei più recenti. Oggi scommettiamo su una ricetta semplice con un certo fascino rustico; un galette o torta di mele. Semplice da realizzare, è composto da una base di pasta frolla e da un ripieno di spicchi di mela.

È un dolce perfetto per quando hai ospiti. Questa volta abbiamo preparato noi stessi l'impasto di pasta frolla, ma puoi risparmiare tempo acquistandolo. Non è la stessa cosa, ma rende le cose più facili. Quando il succo di mela e lo zucchero sono cotti, si creano tra i Massa spezzata e mele una specie di composta, deliziosa!

Tempo di preparazione: 3h
Difficoltà: Facile
Porzioni: 10-12

Ingredienti

Massa spezzata

  • 350 gr. Di farina
  • 175 g. burro freddo
  • 85 gr. acqua ghiacciata
  • 1 pizzico di sale

Ripieno di mele

  • 4 mele renette
  • Il succo di un limone
  • 100 gr. di zucchero
  • 1-2 cucchiai di cannella

Passo dopo passo

  1. Per fare la pasta frolla, setacciare la farina e mescolatelo con il sale in una ciotola capiente.
  2. Aggiungere poi il burro a cubetti di circa 2 cm. Mescolare con la farina pizzicando i pezzi di burro con la punta delle dita, fino ad ottenere un composto simile alla sabbia grossa.
  3. Aggiungi l'acqua e mescolare fino a quando le briciole si uniscono. Quindi passare l'impasto al bancone, formare una palla e appiattirla con la mano, per appiattirla leggermente. Avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per un'ora e mezza.

Torta di mele rustica

  1. Prepara il ripieno. Lavate bene le mele e preparare una ciotola capiente con acqua e succo di limone.
  2. Contemporaneamente si inizia con il ripieno, si tira fuori dal frigo la pasta frolla per temperarla.
  3. Torsoli le mele e tagliato a spicchi sottili. Per fare questo taglia la mela a metà, poggia la parte piatta sulla tavola e fai dei tagli perpendicolari ad essa. Quando avrete completato mezza mela ricordatevi di mettere le fette nella ciotola con l'acqua e il limone. Lavora senza distrarti in modo che le mele non diventino troppo morbide.
  4. Una volta che tutte le mele sono state tagliate, srotolare le più spezzate fino a raggiungere, più o meno, le dimensioni della pirofila. Puoi farne due più piccoli se preferisci.

Torta di mele rustica

  1. Adagiatela su carta da forno, prendete gli spicchi di mela e dopo averli scolati, andate mettendoli sulla pasta sovrapponendoli in file diverse. Si prega di notare che è necessario lasciare 3 cm. liberi su ogni lato per poi ripiegare la pasta sulla frutta.
  2. Ripiegate il bordo dell'impasto sulle mele, piegando gli angoli. Cospargere di zucchero e cannella e portate al forno.
  3. Cuocere in forno preriscaldato a 190 ° C per 30 minuti. La base dovrebbe essere croccante e la mela dorata.
  4. Lascialo raffreddare su una gratella e servire la torta di mele.

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  1.   mele suddetto

    Questa torta è un classico della pasticceria tradizionale. Appassionata di mele e torte di mele 😉