En Bezzia nos encanta tener un bocado dulce con el que acompañar el café a la tarde. Y ahora que tenemos tiempo de prepararlos, no perdemos la oportunidad de hacerlo. Esta pasada semana preparamos este torta di carote e avena a cui le foto non rendono giustizia.
Questa, come altre torte che abbiamo preparato di recente, è una pan di spagna sano. Abbiamo usato i datteri per addolcirlo, sebbene contenga anche una piccola quantità di miele, inferiore alla ricetta originale. Gli ingredienti principali, invece, con carote e avena.
La preparazione di questa torta non implica nessuna complicazione. È una di quelle torte il cui impasto si prepara battendo tutti gli ingredienti e per il quale vi servirà solo una grattugia e una planetaria. Sembra facile, vero? E questo è. Vai avanti e preparalo!
Ingredienti
- 185 gr. fiocchi d'avena
- Cucchiaino di cannella 1
- Un pizzico di noce moscata
- 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di cocco grattugiato
- 2 uova L
- 120 g. di date
- 20 g. di miele
- 50 g. burro ammorbidito
- 100 g. latte
- 230 gr. carota cruda grattugiata
Passo dopo passo
- Metti il datteri in acqua calda per 10 minuti. Quindi scolare leggermente e schiacciare.
- Preriscaldare il forno a 190 ° C e ungere o rivestire uno stampo con carta da forno.
- Mescola tutti i Ingredienti secchi in una ciotola: farina, cannella, noce moscata, bicarbonato di sodio e cocco grattugiato.
- In un'altra ciotola, frusta gli ingredienti bagnati: uova, crema di datteri, miele, burro, latte e carote grattugiate.
- Versare in parte gli ingredienti secchi in quelli umidi e mescolare fino ad ottenere a impasto senza grumi.
- Riempi lo stampo con la miscela.
- Infornate lo stampo per circa 50 minuti o fino a quando un bastoncino inserito al centro della torta risulta pulito.
- Quindi lasciate riscaldare per 10 minuti prima di sformare la torta di carote e farina d'avena su una griglia per terminare il raffreddamento.
