La torta di carote o torta con le noci è molto facile da preparare ed è un delizioso dessert. È ottimo per spuntini o colazioni, accompagnando un caffè o un tè caldo.
È composto da un pan di spagna che contiene carote e un po 'di frutta secca, come in questo caso le noci. La guarnizione dolce è tradizionalmente bianco ed è fatta quella crema di formaggio come base.
Ingredienti:
Per la torta:
- 4 carote
- 2 tazze di farina.
- 1/2 tazza di zucchero di canna.
- 1/2 tazza di zucchero bianco
- 3/4 di tazza di olio di girasole.
- 100 gr. Noci tritate.
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito in polvere.
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- 1/2 cucchiaino di zenzero.
- 1/2 cucchiaino di cannella.
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
- 1/2 cucchiaino di sale.
Per la copertura:
- 200 gr. crema di formaggio.
- 60 gr. di burro.
- 125 gr. di zucchero a velo.
Preparazione della torta di carote con le noci:
La prima cosa che faremo è accendere il forno a 180 ° C. in modo che diventi più caldo. Togliamo la pelle superficiale delle carote raschiandole con un coltello e grattugiamole con una grattugia. Se le noci sono intere, le sgusciamo e le tritiamo.
In una ciotola capiente, in cui andremo a preparare la pastella per dolci, aggiungiamo gli ingredienti secchi: la farina, i due zuccheri, il bicarbonato, il lievito, la cannella, lo zenzero e il sale. Mescoliamo bene tutti questi ingredienti.
In una ciotola diversa sbattiamo le uova insieme all'olio di semi di girasole e all'estratto di vaniglia, fino ad ottenere un composto denso. Ora aggiungi e mescola le noci tritate e la carota grattugiata. Aggiungiamo il contenuto di questa ciotola agli ingredienti solidi e mescoliamo di nuovo fino ad ottenere un impasto uniforme.
Spalmare un po 'di burro ben distribuito su uno stampo. Versiamo l'impasto e inforniamo per circa 50 minuti a 180 ° C. Punteremo la torta con uno stuzzicadenti per vedere se è pronta prima di estrarla (se lo stuzzicadenti esce pulito, è fatto). Tiriamo fuori la torta dal forno e la lasciamo raffreddare completamente prima di sformare.
Per la guarnizione aggiungere la crema di formaggio, il burro a temperatura ambiente e lo zucchero a velo nella ciotola del robot da cucina. Passiamo il mixer e mescolare fino a ottenere una crema omogenea.
Infine, Dipingiamo con cura la torta da sformare con la farcitura di formaggio. Possiamo anche spolverare sopra delle noci tritate per decorare.