Oggi vi invitiamo a prepararvi Bezzia una torta classica. Un pan di spagna crema e limone con a consistenza ariosa e soffice perfetto per accompagnare un bicchiere di latte o una tazza di caffè a colazione oa merenda. Anche se ti avverto già che se hai intenzione di stenderlo, il bicchiere o la tazza devono essere molto grandi.
Questa è una di quelle torte che il caffè è bevuto, che lo fa scomparire. Quindi siete avvisati, se volete ancora poter bere un po' dopo aver steso una fetta di torta, meglio una doppia. Quando è più, in più, un doppio caffè?
Quanto alla tua preparazione, non implica alcuna difficoltà. Non è così semplice come mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolarli, ma quasi quasi. L'unico passaggio aggiuntivo sarà quello di separare tuorli e albumi e montare questi ultimi, che saranno quelli che daranno a questa spugna quella spugnosità. Provalo! E se ti piace, non esitare a provare questo versione integrale e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
- 4 uova
- 190 gr. di zucchero
- 200g. panna montata
- Scorza di limone
- 175 g di farina per dolci
- 1 bustina di lievito chimico
- Burro per ungere lo stampo
Passo dopo passo
- Ungete uno stampo rettangolare e accendere il forno a 180ºC.
- Separare i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi fino al punto di neve. Prenotazione.
- Ora sbattere i tuorli con lo zucchero, la panna e la scorza di limone fino ad ottenere un impasto denso e biancastro.
- Allora incorporare la farina e il lievito setacciato e integrarlo con una spatola, facendo movimenti avvolgenti.
- Con questi stessi movimenti ora unire gli albumi montati a neve. Quanto basta perché si integrino ma non perdano l'aria.
- Una volta preparato l'impasto, versatela nello stampo e tocca il contatore.
- Portatela in forno e infornare per 45 minuti. Se vedete che la torta è troppo tostata, dopo i primi 30 minuti mettete sopra un foglio di alluminio.
- Una volta pronta, toglietela dal forno e lasciare riposare 10 minuti.
- Sformatela su una gratella e fate raffreddare completamente.
- Gustate il pan di spagna crema e limone con un bicchiere di latte o caffè.
