El torta allo yogurt turco di Gordon Ramsay, è una delle ricette più apprezzate nel suo libro "Il mondo nella mia cucina". È una torta leggera, morbida e poco dolce la cui consistenza ricorda quella di una torta di formaggio. Non vuoi provarlo?
Gordon Ramsay Accompagna la torta con un semplice sciroppo di agrumi, ma puoi sostituirlo con una marmellata di mirtilli o more, per esempio. Ci siamo divertiti da soli; è un piacere metterlo in bocca e sentirlo sciogliersi. Ti piacciono i pomeriggi di formaggio? Prova questo con caramella al burro.
Ingredienti
- 4 L uova a temperatura ambiente
- 100 gr. di zucchero
- 45 grammi. Farina per dolci
- 3/4 cucchiaini. lievito chimico
- 400 gr. yogurt bianco non zuccherato
- Il succo di un limone
Passo dopo passo
- Separare i tuorli di quelli chiari.
- Sbatti i tuorli con lo zucchero e riservate i bianchi.
- Aggiungi lo yogurt prenderli e batterli di nuovo per integrarli. Quindi aggiungere il succo di limone e mescolare.
- Aggiungi la farina con il lievito, setacciato e mescolate bene. Prenotazione.
- Montare i bianchi fino alla punta della neve con qualche goccia di succo di limone fino a quando non è duro.
- Linea a padella a cerniera 20 cm. con carta da forno.
- Quando gli albumi saranno ben montati, versarvi sopra il composto di yogurt e tuorli. Mescolare con una spatola e movimenti evolutivi fino all'omogeneizzazione.
- Versate il composto nello stampo e levigare la superficie con la spatola.
- Porta al forno e cuocere a fuoco basso e alto per circa 35 minuti. Quando sarà cagliata, spegnete il forno e lasciate raffreddare all'interno, con la porta socchiusa.
- Sfornare la torta e quando è freddo, sformare.
- Servire la torta allo yogurt turco da sola, con sciroppo di limone o con un po 'di marmellata di frutta.