Crostata allo yogurt e more

Crostata allo yogurt e more

La torta allo yogurt di more Non necessita di forno, caratteristica che lo rende un candidato ideale per il caldo estivo. È anche una torta leggera e fresca, freschissima! Il ripieno allo yogurt è molto morbido e sono i frutti di bosco a dargli colore e sapore.

Questa torta allo yogurt e more è anche semplice e veloce. Un ottimo esempio di «cucina facile» che puoi prendere in versione sostituendo le more con altri frutti di bosco: lamponi, mirtilli, ribes ... Perfetto per le feste in casa; Possiamo fare la torta il giorno prima, conservarla per una notte in frigorifero e decorarla il giorno stesso in cui pensiamo di servirla.

Tempo di preparazione: 1h
Difficoltà:  Facile
Dosi:  8

Ingredienti

Per la base:

  • 140 g. Biscotti di tipo digestivo
  • 55 gr. burro fuso

Per il ripieno:

  • 400 gr. yogurt bianco zuccherato
  • 75 gr. di zucchero
  • Scorza di 1/2 limone
  • 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • 7 fogli di gelatina neutra
  • 300 ml. panna montata
  • 100 grammi. mora

Per la copertura:

  • 100 + 50 g. mora
  • 2 cucchiai di zucchero
  • Succo di 1/2 limone

Passo dopo passo

  1. Fodera la base di uno stampo asportabile con carta oleata.
  2. Schiaccia i biscotti e mescolateli con il burro fuso. Con la miscela risultante, coprire uniformemente la base dello stampo.

Crostata allo yogurt e more

  1. Prendi lo stampo al frigorifero mentre prepari il ripieno della torta.
  2. Idrata la gelatina in una ciotola con acqua fredda per 5-10 minuti.
  3. Nel frattempo, mettere a scaldare in un pentolino lo yogurt, insieme allo zucchero, la scorza di limone e l'essenza di vaniglia.
  4. Una volta che fa caldo aggiungere la gelatina sgocciolata e mescolate bene fino a completa dissoluzione. Togliete dal fuoco e lasciate temperare.

Crostata allo yogurt e more

  1. Montate la panna e aggiungerlo alla miscela di gelatina quando si sarà temperata. Fallo con movimenti morbidi e avvolgenti con l'aiuto di una spatola.
  2. Lavate le more del ripieno e distribuirli sulla base dei biscotti. Versare la miscela di riempimento e conservare in frigorifero per almeno cinque ore.

Crostata allo yogurt e more

  1. Prepara la farcitura cuocere a fuoco medio in una casseruola da 100 g. more pulite, succo di limone e zucchero. Quando le more sono un po 'sciolte, lasciate raffreddare la salsa.
  2. Una volta che la torta è pronta, sformatela con cura. Versate la salsa di more (se è molto grassa, alleggeritela con un po 'd'acqua) e decoratela con il resto delle more.

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