La torta allo yogurt di more Non necessita di forno, caratteristica che lo rende un candidato ideale per il caldo estivo. È anche una torta leggera e fresca, freschissima! Il ripieno allo yogurt è molto morbido e sono i frutti di bosco a dargli colore e sapore.
Questa torta allo yogurt e more è anche semplice e veloce. Un ottimo esempio di «cucina facile» che puoi prendere in versione sostituendo le more con altri frutti di bosco: lamponi, mirtilli, ribes ... Perfetto per le feste in casa; Possiamo fare la torta il giorno prima, conservarla per una notte in frigorifero e decorarla il giorno stesso in cui pensiamo di servirla.
Tempo di preparazione: 1h
Difficoltà: Facile
Dosi: 8
Ingredienti
Per la base:
- 140 g. Biscotti di tipo digestivo
- 55 gr. burro fuso
Per il ripieno:
- 400 gr. yogurt bianco zuccherato
- 75 gr. di zucchero
- Scorza di 1/2 limone
- 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 7 fogli di gelatina neutra
- 300 ml. panna montata
- 100 grammi. mora
Per la copertura:
- 100 + 50 g. mora
- 2 cucchiai di zucchero
- Succo di 1/2 limone
Passo dopo passo
- Fodera la base di uno stampo asportabile con carta oleata.
- Schiaccia i biscotti e mescolateli con il burro fuso. Con la miscela risultante, coprire uniformemente la base dello stampo.
- Prendi lo stampo al frigorifero mentre prepari il ripieno della torta.
- Idrata la gelatina in una ciotola con acqua fredda per 5-10 minuti.
- Nel frattempo, mettere a scaldare in un pentolino lo yogurt, insieme allo zucchero, la scorza di limone e l'essenza di vaniglia.
- Una volta che fa caldo aggiungere la gelatina sgocciolata e mescolate bene fino a completa dissoluzione. Togliete dal fuoco e lasciate temperare.
- Montate la panna e aggiungerlo alla miscela di gelatina quando si sarà temperata. Fallo con movimenti morbidi e avvolgenti con l'aiuto di una spatola.
- Lavate le more del ripieno e distribuirli sulla base dei biscotti. Versare la miscela di riempimento e conservare in frigorifero per almeno cinque ore.
- Prepara la farcitura cuocere a fuoco medio in una casseruola da 100 g. more pulite, succo di limone e zucchero. Quando le more sono un po 'sciolte, lasciate raffreddare la salsa.
- Una volta che la torta è pronta, sformatela con cura. Versate la salsa di more (se è molto grassa, alleggeritela con un po 'd'acqua) e decoratela con il resto delle more.