Vuoi un dolce boccone? In Bezzia oggi prepariamo a torta al limone e mandorla, un pan di spagna tradizionale con cui addolcire la merenda. Se ti piace accompagnare il tuo caffè a metà pomeriggio con qualcosa di dolce, questa torta è un'ottima alternativa.
Rimarrai sorpreso dalla consistenza e dall'aroma di questa torta. Arioso e soffice Grazie ai bianchi montati fino alla neve e con la consistenza unica data dalle mandorle, è irresistibile dal momento in cui viene sfornato. La casa si riempirà di aromi che renderanno ancora più difficile aspettare che si raffreddi per gustarlo.
Il limone è responsabile di quegli aromi e porta freschezza a questa torta. Una torta che puoi decorare con mandorle affettate o zucchero a velo se vuoi, rendendola così un dessert più suggestivo. Si consiglia, che se, che sia di consumo occasionale perché contiene una notevole quantità di zucchero. Puoi combinarlo con altre torte senza zucchero come questa di zucchine.
Ingredienti
- 6 uova
- 180 gr. di zucchero
- La scorza di 2 limoni
- 125 g. Farina di Almandra
- 50 g. Di farina,
- 6 g. lievito chimico
- 25 g. zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Passo dopo passo
- Separare i bianchi dei tuorli e sbattere questi ultimi con lo zucchero fino a renderli spumosi e bianchi.
- Dopo aggiungere la scorza dei limoni e della farina di mandorle e sbattere a bassa velocità fino ad integrarli.
- Poi mescolare la farina e il lievito chimico e unirli al composto precedente, setacciato. Sbatti a bassa velocità o mescola fino a che liscio.
- Infine, montare i bianchi fino alla punta della neve e aggiungerli all'impasto precedente con movimenti morbidi e avvolgenti in modo che i bianchi non cadano.
- Versate l'impasto in uno stampo imburrate o rivestite con carta forno e portate al forno.
- Cuocere 40 minuti, approssimativamente, nel forno preriscaldato a 180ºC.
- Una volta verificato che sia pronto, sfornalo e lascialo temperare 10 minuti prima di sformarlo su una gratella.
- Aspettate che si raffreddi per provare questa torta al limone e mandorle, spolverata o meno di zucchero a velo.
