Straccetti di pollo al peperoncino e mandorle

Straccetti di pollo al peperoncino e mandorle

Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e veloce, perfetto per completare il tuo menu giorno della settimana. Delle striscioline di pollo al peperoncino e mandorle che vi permetteranno di servire il cibo in tavola in poco più di 20 minuti e che conquisteranno tutti.

Uno dei vantaggi di questa ricetta è che è molto flessibile. Allo stesso modo in cui abbiamo usato il pollo, potresti usare altre carni, pesce o anche proteine ​​vegetali come il tofu o tempeh. Ricorda, sì, dovrai regolare i tempi in modo che cuociano correttamente.

La parte più importante di questa ricetta e quella che ti richiederà più tempo sarà la preparazione della base vegetale.  Alla Bezzia ci piace far cuocere per almeno 15 minuti in modo che la cipolla si ammorbidisca e inizi ad acquisire quella consistenza prima di caramellare e far raggrinzire i pomodorini. Avrai il coraggio di provarlo?

Ingredienti

  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla grande, tagliata a julienne
  • 1 peperone rosso, affettato
  • 1 spicchio d'aglio, affettato
  • 10 pomodorini, dimezzati
  • 1/2 petto di pollo grande
  • Sale e pepe
  • Polvere d'aglio
  • Rosmarino fresco
  • 1 pomodoro maturo, schiacciato
  • 1 bicchiere di brodo di pollo
  • Una manciata di mandorle tostate ⠀

Passo dopo passo

    1. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola e lessare la cipolla, pepe, aglio e ciliegie per almeno 15 minuti.
    2. Dopo aggiungere le strisce di pollo, precedentemente condito e spolverato con un po' di aglio in polvere.
    3. Aggiungere anche il rosmarino fresco nella casseruola e ricoprire con la polpa di pomodoro e il brodo di pollo. Coprire la casseruola e cuocere per tre minuti.

 

Straccetti di pollo al peperoncino e mandorle

  1. Allora girare i pezzi di pollo e fate cuocere ancora un paio di minuti senza coperchio.
  2. Una volta cotta la carne, aggiungere le mandorle nella casseruola e servire le strisce di pollo con peperoncino e mandorle.

Straccetti di pollo al peperoncino e mandorle


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