Chi non vorrebbe accompagnare il caffè questo pomeriggio con dei pasiegos sobaos come quelli che vi insegniamo a preparare oggi? Potrebbe non essere come quelli che mangi di solito, ma possiamo assicurarti che ce l'hanno consistenza burrosa e liscia devono avere.
I sobaos pasiegos non sono difficili da preparare, ma come tutti i dolci ci vuole tempo. L'ideale è prepararli in stampini di carta individuali ma non preoccupatevi se non li avete o non potete ottenerli, noi vi diamo la soluzione in modo che possiate gustarli anche voi.
Sobaos richiedono pochi ingredienti e basic: uova, burro, zucchero, farina e lievito, principalmente. Se oltre a questi hai un po' di miele in casa, niente ti impedisce di metterti al lavoro. Avrai il coraggio di provarli? Se ti piacciono, non esitare a provare anche con il caffè il biscotti al burro con timo limone; Un piacere per il palato.
Ingredienti
- 130 g di zucchero
- 165 g di burro a temperatura ambiente
- 2 uova
- 1 cucchiaino di miele
- 130 g di farina
- 6 g. lievito chimico
- Un pizzico di sale
Passo dopo passo
- In una ciotola sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi le uova uno per uno, battendo dopo ogni aggiunta per omogeneizzare.
- Poi incorporare il miele e battere di nuovo.
- Per ultimo aggiungete la farina, il sale e il lievito setacciati e mescolati con movimenti avvolgenti quel tanto che basta affinché tutti gli ingredienti siano integrati.
- Una volta fatto l'impasto, riempite con esso gli stampini sobaos fino a un terzo della loro capacità aiutandovi con un cucchiaio o versare in una teglia foderate con carta da forno e stendetela. L'ho fatto in un font di circa 25 × 16 cm.
- Infine portate in forno e infornare per 20 minuti in forno preriscaldato a 180ºC, finché l'impasto non si rapprende e la superficie è dorata.
- Sfornare i sobaos pasiegos e Fateli raffreddare su una gratella. Se li avete fatti in stampini individuali saranno pronti da mangiare. Se li hai fatti in una fonte, dovrai prima tagliarli a porzioni. Li lascio così come sono ma potete rifilare i bordi in modo che siano più squadrati e uniformi.
- Ora devi solo goderti questi pasiegos sobaos.
