Come prepari solitamente i budini? Abbiamo sempre fatto bene in modo tradizionale nel forno al bagnomaria, bene dentro fornello veloce quando avevamo bisogno di guadagnare tempo. Questa settimana, tuttavia, stavamo cercando di farlo sformato di caffè nel microonde.
Il microonde ci ha permesso di realizzare questo flan, un piccolo flan pensato per quattro o sei se accompagnato con frutta e / o gelato, in soli 25 minuti e in modo pulito. Probabilmente la prima volta e fino a quando non avrai imparato a usare il microonde, devi essere vigile e cambiare la temperatura. Ma la seconda volta sarà un gioco da ragazzi.
Ingredienti per 4/6
- 3 uova
- 65 g. zucchero
- 1 cucchiaio di caffè solubile
- 280 gr. bevanda alle mandorle
- 3 cucchiai di caramello
Passo dopo passo
- Sbattere le uova, zucchero, caffè e bevanda vegetale in una ciotola. Prenotazione.
- Posiziona il caramelle in sottofondo da un contenitore di vetro o ceramica adatto al microonde (14x14 cm.) e stenderlo.
- Versare sopra il composto riservare, utilizzando un colino per evitare che cadano residui di caffè o uova non ben disciolti.
- Posiziona il contenitore nel microonde e coprilo con il coperchio di questo.
- Imposta il microonde per 1 minuto all'80% di potenza. Quindi, senza rimuovere il contenitore, riprogrammalo, questa volta per 4 minuti al 60% di potenza. Lascia riposare per 2 minuti e riprogrammalo per 2 minuti al 60% di potenza. Controlla se è cagliato e se non lo è, ripeti l'ultimo passaggio: 2 minuti di riposo, 2 di calore. Il trucco per il flan da impostare è quello non bollire, che forse ti costringe ad adattare le temperature e gli orari al tuo dispositivo.
- Una volta indurito, togli il flan al caffè dal microonde e lascialo temperare a temperatura ambiente. Poi conservare in frigorifero per 6 ore o durante la notte.