Il semifreddo è un dolce congelato Francese che nella sua versione originale si prepara con una base di pâte à bombe e panna montata. Nella cucina nordamericana, invece, è intesa come una combinazione di frutta e gelato a strati. Ed è proprio questa idea degli strati che ci ha ispirato a preparare questo semifreddo allo yogurt e frutti rossi.
No, non ha il gelato, ma questo dolce in cui sono intervallati strati di biscotti, yogurt e frutta è molto fresco d'estate. L'ideale è prepararlo al mattino e conservarlo in frigo fino a poco prima di mangiarlo, per gustarlo ben freddo.
Frutti rossi Aggiungono molto colore a questa ricetta e anche sapore. Abbiamo optato per dei lamponi per aggiungere un tocco leggermente acido a questa proposta, ma potete scegliere quei frutti che più vi piacciono: more, mirtilli, fragole, ciliegie, ribes... Provatela!
Ingredienti per 2 persone
- 2 yogurt
- 1 cucchiaio di crema di mandorle
- 1/2 cucchiaino di miele
- 1/4 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 6 biscotti
- 1 banana a fette
- 1 manciata di lamponi
- alcuni mirtilli
Passo dopo passo
- mescolare lo yogurt con crema di mandorle, miele e vaniglia. Prenotazione.
- Mettere sul fondo di ciascuno dei due bicchieri a sfondo di briciole di biscotti. Saranno sufficienti 2 biscotti per tazza.
- Coprire i biscotti con un strato di crema allo yogurt.
- Quindi posto metà della banana in ogni bicchiere.
- Coprite con il resto dello yogurt e cospargete sopra il resto dei biscotti sbriciolati.
- Scaldare le bacche rosse in una casseruola fino a quando non si ammorbidisce e spalma. Se preferisci, puoi anche farci una marmellata.
- Coprire con pellicola trasparente e mettere lo yogurt e semifreddo ai frutti rossi in frigorifero fino al momento dei pasti.
- Goditi questo fantastico dessert.