Con questa ricetta conquisterete i più piccoli e chi non è tanto. Questo riso con funghi e salsicce è semplice, economico e pieno di sapore. È una ricetta perfetta per il fine settimana; una ricetta senza complicazioni e che piacerà a tutta la famiglia.
Sebbene oggi abbiamo optato per la versione più semplice di questo riso, non sarà difficile per te aggiornarlo, se lo desideri. Come? Scegliere tra il grande assortimento di funghi in commercio i più squisiti e puntare sulle salsicce fatte in casa.
Oltre agli ingredienti citati, il riso ha una base vegetale importante, così come alcuni pezzi di chorizo piccante che gli conferiscono un punto molto interessante. Personalmente non ci piace che il riso si asciughi troppo, preferiamo che sia succoso, ma se non è il tuo caso, dovresti aggiungere solo una quantità d'acqua leggermente inferiore. Pronto a cucinare questo riso con funghi e salsicce?
La ricetta per 4
- 2 cucchiai di olio
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 5 salsicce, affettate
- 3 fette di chorizo piccante
- 1 cipolla grande, tritata
- 1 peperone verde, tritato
- 2 porri, tritati
- 250 gr. funghi, tritati
- 1,5 tazze di riso
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 4,5 tazze di brodo di pollo caldo
- Sale e pepe
Passo dopo passo
- Scaldare l'olio in una casseruola e soffriggere leggermente l'aglio. Poi, soffriggere le salsicce e il chorizo finché i primi non assumono un bel colore. Quindi, rimuovere questi ingredienti dalla casseruola e mettere da parte.
- Nello stesso olio soffriggere la cipolla, il pepe e il porro per 8 minuti.
- Poi incorporare i funghi e cuocere a fuoco medio finché non prendono colore.
- Rimettere le salsicce e il chorizo nella casseruola e aggiungete il riso. Mescolare e friggere, quindi il tutto per un paio di minuti.
- Aggiungere le spezie, il sale e il pepe e versare il brodo di pollo bollente.
- Cuoci il riso a fuoco vivo per 6 minuti con il coperchio.
- Quindi abbassa il fuoco mantenendo l'ebollizione e cuocere altri 10-12 minuti.
- Una volta trascorso il tempo, spegni il fuoco, coprire il riso con un canovaccio e lasciate riposare per un paio di minuti.
- Servire il riso con funghi e hot dog.
