En Bezzia nos encantas las albóndigas. Las hemos preparado con diferentes carnes o pesce e accompagnato da diverse salse. Ci sono molto utili; può essere prodotto in grandi quantità e congelare a piccole molle per salvare quando non abbiamo tempo per entrare in cucina.
Le polpette che prepariamo oggi hanno nel loro impasto oltre alla carne, spinaci freschi. Le polpette agli spinaci sono un modo per incorporare questo ortaggio, che di solito non piace la prima volta, alla dieta dei più piccoli. Rallegrati e provali! Queste polpette fatte in casa hanno poco a che fare con altre polpette commerciali.
Ingredienti
- 350 gr. carne macinata (80% terzo, 20% maiale)
- 90 gr. spinaci
- 1 uovo
- 40 g. mollica di pane bianco
- Olio d'oliva
- Pepe macinato
- Sale
- farina
- 2-3 tazze di salsa di pomodoro
Passo dopo passo
- Rimuovere i gambi dagli spinaci e lavarli sotto l'acqua corrente fredda. Dopo averli scolati, saltali per qualche minuto in una padella con un cucchiaino di olio d'oliva fino a quando non avranno perso parte della loro acqua e saranno più maneggevoli. Quindi tritatele con un coltello.
- Pon la carne in una ciotola e aggiungere gli spinaci tritati, le uova, il pangrattato sbriciolato, il pepe e il sale. Amalgamate molto bene tutti gli ingredienti aiutandovi con un cucchiaio o con le vostre stesse mani.
- Forma le polpette e passateli nella farina, scrollandovi di dosso l'eccesso prima di friggerli.
- Scaldare una buona quantità di olio in una padella antiaderente e rosolare le polpette ovunque. Toglierli su un piatto con carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
- Metti una base di ketchup e aggiungete le polpette. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti in modo che tutti i sapori siano integrati.
- Serviteli caldi con la salsa.