Le Polpette in salsa Sono un piatto squisito o almeno così sono per noi. Ci sono tante possibilità anche per prepararli... In Bezzia Li abbiamo preparati con carne, merluzzo, nasello e con un'ampia varietà di salse. E oggi aggiungiamo al ricettario una nuova ricetta: Polpette speziate in salsa di broccoli e yogurt.
Se ti piace il piatti speziati e leggermente piccanti, devi provarli! Sia le polpette che la salsa sono riccamente speziate, anche se dobbiamo confessare che siamo stati relativamente prudenti con le quantità dei diversi condimenti. Hai sempre tempo per correggerli al volo.
Le polpette sono relativamente veloci da preparare, quindi non ci vorrà più di mezz'ora, se ti organizzi bene, per gustarle. Ti incoraggiamo a servirli con yogurt montato per aggiungere freschezza e con una ciotola di cous cous o di riso per completare il piatto.
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva (per soffriggere la cipolla e l'aglio)
- 1 cipolla piccola, tritata
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 500 gr di carne macinata
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- Un pizzico di cumino
- Un pizzico di cannella
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaio di latte
Per la salsa
- 3 cucchiai di olio
- 1 cipolla rossa a julienne
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 tazza di salsa di pomodoro
- 1/2 tazza d'acqua
- 1 cucchiaini di origano essiccato
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- Un pizzico di cumino
- Un pizzico di cannella
- 1 cucchiaino di salsa piccante
- 1 cucchiaino di zucchero
- Sale e pepe
- 1/2 cimette di broccoli
- 1 yogurt naturale (per accompagnare)
Passo dopo passo
- Iniziate preparando le polpette. Per questo, soffriggere la cipolla in una casseruola e uno spicchio d'aglio tritato per 10 minuti.
- Poi mescolare in una ciotola la cipolla e l'aglio fritti e scolati con il resto degli ingredienti e formare le polpette. Riservateli mentre preparate la salsa.
- Per preparare la salsa Aggiungere 3 cucchiai di olio nella padella e soffriggere la cipolla per 10 minuti.
- Allora aggiungere l'aglio e soffriggere ancora un paio di minuti.
- Versare la salsa di pomodoro e l'acqua bollente e aggiungere tutti i condimenti ei broccoli. Mescolare bene e portare a bollore.
- Cuocere la salsa 10 minuti a fuoco medio/alto per ridurre.
- Poi aggiungere le polpette nella padella e farle cuocere per qualche minuto. Non troppi, quindi non si seccano.
- Servite le polpette speziate calde. con un po' di yogurt montato per dare loro freschezza.
