Quando si prevede che la settimana sarà difficile, cucinare il sabato o la domenica può essere un'ottima alternativa. Cucina piatti diversi lo stesso giorno ci aiuta a ottimizzare le risorse e risparmiare tempo in cucina. È ciò che è noto come Cottura in lotti, una tecnica che ti permetterà di pranzare e cenare pronti in 10 minuti.
El pollo e patate dolci al curry che abbiamo preparato per voi oggi è stato uno dei piatti che abbiamo preparato. Un piatto che possiamo mangiare accompagnato da riso o come accompagnamento alla pasta un paio di giorni durante la settimana. Una preparazione forte, veloce e facile da preparare.
Ingredienti
- 2 petti di pollo, tagliati a dadini
- 1 patata dolce, a dadini (1 cm.)
- 1 cipolla rossa, tagliata alla julienne
- 1/2 cipolla bianca
- 2 spicchi d'aglio
- 2 peperoncini di Caienna
- 1/2 cucchiaino di zenzero, grattugiato
- 1 cucchiaio generoso di curry, in polvere
- 1/4 tazza di peperoni rossi arrostiti
- 1/2 cucchiaino di pasta di peperoncino chorizo
- 6 cucchiai di salsa di pomodoro fatta in casa
- 350 ml. latte di cocco
- 1 tazza di piselli
- Sale e pepe
- Olio d'oliva
Passo dopo passo
- Condisci il pollo e riserva.
- Mettete un filo d'olio in un'ampia casseruola e pocha la cipolla rossa per 8-10 minuti fino a quando diventa traslucido e morbido.
- Finché è fatto mettere in un tritacarne cipolla bianca, aglio, peperoncini, zenzero, peperoni, salsa di pomodoro e curry. Frulla fino a ottenere una pasta.
- Incorporare la pasta nella casseruola, mescolare e cuocere il tutto per 2-4 minuti.
- Aggiungi il pollo e rosolarlo finché non prende colore.
- Quindi aggiungere la patata dolce e darle un paio di giri prima aggiungete il latte Noce di cocco.
- Cuocere 15 minuti fino a quando la carne e la patata dolce non saranno cotte e la salsa si sarà addensata.
- Un paio di minuti prima di spegnere il fuoco Mescolare i piselli.