La pasta sfoglia è associata in molte case al Natale. Tuttavia, sono uno spuntino molto interessante anche per addolcire qualsiasi celebrazione o semplicemente, viziarci. Devi sapere, sì, che creano dipendenza. Una volta provato il primo, non possiamo prometterti nulla.
Questa ricetta di pasta sfoglia è raccolta in I dolci del convento. È una ricetta molto accessibile; semplice negli ingredienti e leggera se parliamo di tempo. Inoltre è molto facile da preparare e adatto anche a chi è alle prime armi. Hai il coraggio di prepararli?
Tempo: 45 min + riposo
Difficoltà: Facile
Unità: 24
Ingredienti
- 125 g. Lardo iberico a temperatura ambiente
- 100 g. burro a temperatura ambiente
- 75 ml di vino bianco amontillado, porto bianco o ... (dolce)
- 275-325 g di farina XNUMX
- 1/3 baccello di vaniglia (i semi) o 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per la copertura
Passo dopo passo
- Mescola il burro Con burro. Aggiungere il sale e sbattere fino a che liscio.
- Incorporare la vaniglia e sale e mescola.
- Versate il vino e sbattete bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Allora setacciare 275 g. Di farina rispetto al mix precedente. Aggiungine altro, se necessario, fino ad ottenere un impasto morbido che si attacca a malapena alle dita.
- Una volta che l'impasto è pronto, avvolgerlo nella pellicola e lasciate riposare per un paio d'ore in frigo.
- Infarinate un piano di lavoro e stendete la pasta ad uno spessore di 1 cm. Usando un tagliapizza, un coltello o un tagliapasta, taglia l'impasto in quadrati o rettangoli regolari e disponili su una teglia rivestita di pergamena.
- Portare in frigo mentre il forno si riscalda a 190º e infornate la pasta sfoglia 30 minuti circa.
- Dopo tempo, toglili e lasciali raffreddare completamente su una griglia prima ricopriteli di zucchero.