La panna cotta è un dolce tipico della Regione italiana del Piemonte. Una semplice preparazione a base di crema di latte, zucchero e gelatine che può essere servita con composte di frutta, siano esse fragole, mirtilli, pesche o albicocche, tra le altre alternative.
La panna cotta ai mirtilli quello che prepariamo oggi è un dolce veloce da preparare. L'idea è di lasciare la base fatta il giorno prima, per darle il tempo di riposare in frigo e preparare in giornata la marmellata o la composta di frutta fresca per dare sapore e colore al nostro dolce.
Tempo: 15 min + riposo
Difficoltà: facile
Porzioni: 2
Ingredienti
- 4 fogli di gelatina neutra
- 250 ml di panna da montare
- 30 gr. di zucchero
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 1 manciata di mirtilli freschi
Decorare:
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 manciata di mirtilli freschi
- 2 cucchiai di zucchero
Passo dopo passo
- Posiziona il fogli di gelatina in acqua quindi si idratano per 5-8 minuti.
- In una casseruola Versare la panna e aggiungere lo zucchero e l'essenza di vaniglia. Mettetela sul fuoco e quando la crema inizia a bollire aggiungete la gelatina ben scolata. Togliere dal fuoco e mescolare finché non si scioglie.
- Quindi aggiungere i mirtilli, dare qualche giro al composto e dividerlo in due bicchieri.
- Lasciateli riscaldare a temperatura ambiente e poi portali in frigo fino a quando non si sono fissati.
- Una volta impostato, mettete in una casseruola l'acqua, lo zucchero e i mirtilli. Mescola in modo che il file lo zucchero si dissolve e attendere che i mirtilli si cuociano e rilascino liquido. Quindi, versare il composto nei bicchieri.