Se non ti piace capovolgere la cucina per preparare dei muffin, scrivi questa ricetta! Una ciotola e un frullatore sono tutto ciò che ti serve per preparare l'impasto per questi muffin zucca e mandorle. Dei muffin teneri e succosi che, come avrete tempo di vedere, si mangiano da soli.
La zucca è molto versatile in cucina. Molti piatti salati e dolci possono essere preparati con questo ingrediente principale. Ad esempio questi muffin Niente zucchero e niente farina! in cui la zucca condivide la ribalta con mandorle e datteri per aggiungere dolcezza.
Hai il coraggio di prepararli? Ti servirà solo per questo, come ti abbiamo già detto, una ciotola, un frullatore e, ovviamente, i 6 ingredienti che compongono l'impasto più alcune spezie e aromi a tuo piacimento. Abbiamo scelto la cannella, perché amiamo il suo abbinamento con la zucca come chiariamo in questo insalata di arance con formaggio di capra che prepariamo domenica.
Ingredienti per 12 muffin
- 105 g. di date
- 300 grammi. zucca arrosto
- 4 uova L
- 150 g. Farina di mandorle
- 16 g di lievito
- 1/2 cucchiaino di cannella
- Un pizzico di aroma di vaniglia
- 50g. cioccolato fondente tritato (facoltativo)
- 12 gocce di cioccolato fondente (facoltativo)
Passo dopo passo
- Metti i datteri in ammollo in acqua calda per 10-15 minuti.
- Preriscalda il forno a 190 ° C e posizionare le capsule di carta negli stampi di metallo
- Poi schiacciare in una ciotola datteri con zucca e uova.
- Aggiungi la farina, lievito, cannella e essenza di vaniglia e mescolare di nuovo.
- Infine, aggiungere il cioccolato tritato e mescolare.
- Riempi le capsule di carta poco più dei 2/3 della sua capacità e mettete in ognuno di essi una goccia di cioccolato.
- Infornate per 25 minuti o fino al termine. Quindi, lasciarli scaldare prima di rimuoverli dagli stampini di metallo su una gratella per terminare il raffreddamento.
- Goditi i muffin alla zucca in qualsiasi momento della giornata.