Le lenticchie sono un'ottima alternativa per creare piatti completi come quello che proponiamo oggi a pranzo. Sono lenticchie al curry con riso cotto Portano in tavola anche un tocco esotico che di tanto in tanto e anche solo per uscire dall'ordinario piace.
Media hora aproximadamente necesitarás para preparar estas lentejas rojas si organizas bien el tiempo. En Bezzia nos encanta combinarlas con arroz y así lo hemos hecho para trasformarli in un piatto unico. Puoi scegliere tra riso bianco o integrale, quest'ultimo molto più interessante sempre a livello nutrizionale.
Queste lenticchie sono più densa e cremosa se usi la crema al cocco nella sua preparazione. Tuttavia, ne abbiamo rinunciato e abbiamo optato per la bevanda al cocco, molto più accessibile in qualsiasi supermercato. Hai la crema di cocco in casa? Lo usi di solito? Poi aggiungetene due cucchiai a questa ricetta, noterete la differenza!
Ingredienti per 3 persone
- 1 pentola di lenticchie cotte
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1-2 cucchiaini di curry
- 1 cucchiaino di Garam Masala
- 2 pomodori piccoli, maturi, a dadini
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 1 tazza di latte di cocco
- 1 tazza di riso cotto
Passo dopo passo
- Pulite le lenticchie Cuocere sotto l'acqua fredda corrente e mettere da parte.
- In una casseruola, scaldare due cucchiai di olio e soffriggere la cipolla e l'aglio per 10 minuti.
- Poi aggiungere le spezie e mescolare.
- Allora incorpora il pomodoro naturale e il concentrato di pomodoro e friggere per altri 10 minuti.
- Integrare le lenticchie cotte e scolati e il latte di cocco nella salsa e fate cuocere in modo che i sapori si integrino e il composto si addensa.
- Servire le lenticchie al curry con riso cotto e gustare calde.
