En Bezzia A noi piace mangiare il gelato in qualsiasi periodo dell'anno, anche a te? Ancor di più se lo sono Gelato artigianale come quello che prepariamo oggi. Se hai delle banane mature nella tua fruttiera e non sai cosa farne, questo gelato alla banana ti offre una fantastica alternativa per trarne vantaggio.
El gelato alla bananaQuesto gelato alla banana nello specifico non contiene latticini o zuccheri raffinati, rendendolo adatto a tutta la famiglia. Puoi usare la leticina di soia come stabilizzante, in modo che rimanga nel congelatore per alcuni giorni senza formare cristalli; Ma come noi puoi preparare un buon gelato anche senza.
Ingredienti
- 4 grandi banane mature (tagliate a pezzi e congelate)
- 120 ml di crema al cocco
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 1 cucchiaio di sciroppo di cocco
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale marino
Passo dopo passo
- Tira fuori la banana dal congelatore e lasciare sul bancone per 10 minuti per ammorbidirlo leggermente.
- Nel frattempo, mettere la crema di cocco, l'olio di cocco, lo sciroppo e l'estratto di vaniglia in un bicchiere. Bagnomaria per qualche minuto a sciogliersi. La miscela deve essere liquida per lavorare ma non calda.
- Schiaccia le banane con il sale in un robot da cucina e quando è più o meno schiacciato, versare gradualmente il composto liquido precedente sotto forma di un filo attraverso il muro.
- Una volta ottenuto un file mix cremoso (mescolare troppo può essere controproducente), mettilo in un contenitore freddo con coperchio (che avrai tenuto nel congelatore per tutto il processo) e portalo nel congelatore.
- Lascia il gelato 3-4 ore nel congelatore e tirate fuori un po 'prima di servire in modo che non sia troppo duro e possiate fare comodamente delle polpette.