Frollini al limone e rosmarino

Frollini al limone e rosmarino

Lo shortbread è un Biscotto tradizionale scozzese fatto con una parte di zucchero bianco, due parti di burro e tre parti di farina di frumento. Un biscotto molto semplice che può aiutarti a realizzare i più piccoli a casa, poiché è necessario solo usare le mani.

Questo tipo di cookie è realizzato in forno a bassa temperatura in modo che l'impasto non si scurisca. La sua consistenza è compatta ma si sbriciola facilmente se maneggiati. Ecco perché è conveniente presentarli singolarmente o dividerli in sezioni mentre sono ancora caldi.

Abbiamo scelto di prepararlo, come si fa tradizionalmente, tutto intero. Tuttavia, e poiché non abbiamo il classico stampo tondo con fondo asportabile a mano, lo abbiamo realizzato rettangolare. In qualunque modo tu scelga, dovresti sapere che questi cookie hanno l'estensione alto contenuto di grassi e che quindi il suo consumo dovrebbe essere sporadico. Per tutti i giorni, scommetti su torte e biscotti senza zucchero e con livelli più bassi di grasso.

Ingredienti (12 biscotti)

  • 1/2 tazze di zucchero
  • 2 tazze di farina
  • Un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di rosmarino fresco, tritato finemente
  • La scorza di 1 limone piccolo
  • 1 cucchiai di succo di limone
  • 226 g. di burro ben freddo, a cubetti di 1 cm.
  • 1 cucchiaino di miele
  • Zucchero extra per spolverare (facoltativo)

Passo dopo passo

  1. Preriscalda il forno a 160 ° C e preparare uno stampo antiaderente con fondo amovibile.
  2. Metti in una ciotola lo zucchero, la farina, il sale, il rosmarino e la scorza di limone e mescolate bene con un cucchiaio di legno o una spatola.

  1. Quindi aggiungere il succo di limone, il burro e il miele e pizzicare con le dita l'impasto fino ad ottenere un impasto sabbioso (nell'immagine sopra manca ancora un pochino).
  2. Poi, versate l'impasto nello stampo e premere con le dita per compattarlo bene e ottenere una superficie uniforme.
  3. Se desideri, cospargere di zucchero sopra prima di portarlo al forno. Personalmente in questo momento mi piace fare dei piccoli segni dove poi taglierò i biscotti.

Frollini al limone e rosmarino

  1. Cuocere 40 minuti o fino a quando la superficie inizia a dorare leggermente. Sfornare e posizionare la teglia su una griglia a raffreddare.
  2. Dopo 10-15 minuti, quando è ancora caldo, tagliarlo in porzioni e sformare, mantenendo il biscotto sul fondo dello stampo.
  3. Aspetta che siano completamente freddi per provare questi frollini e conserva i restanti a contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.

Frollini al limone e rosmarino


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