La frittata di patate con cipolla e zucchine è un classico. perfetto per la condivisione in una cena improvvisata in famiglia o tra amici, è molto facile da preparare, soprattutto quando si cucinano tutte le verdure contemporaneamente come facciamo noi oggi. Prendi nota!
Tritare finemente la cipolla, le zucchine e soprattutto la patata è la chiave perché queste verdure siano fatte in poco tempo e nello stesso tempo. Altrimenti, dovrai sempre iniziare a cuocere prima la patata. Qui, invece, si butta tutto in padella contemporaneamente e, non trovate che sia molto comodo?
la tortilla rimane abbastanza succoso con queste quantità ma nei gusti non c'è scritto nulla. Prova queste quantità una prima volta e aggiustale se necessario per la seconda volta. Con un Murciano bagnato, un patè di carote al curry e qualche altro antipasto avrete una cena informale di dieci.
Ingredienti per le persone 4
- 1 cipolla grande
- 2 patate medie
- 1 zucchina piccola
- 5 uova L
- Una spruzzata di latte
- Sale
- Pepe nero
- Olio extravergine di oliva
Passo dopo passo
- Mondate la cipolla e tagliatela a julienne fine.
- Después pela también las patatas y cháscalas. En Bezzia ci piace tagliarli a fogli imperfetto, ma ognuno ha le sue tecniche. Dovrebbero essere dei pezzi se non molto spessi in modo che la patata sia fatta contemporaneamente alle verdure.
- Per finire la preparazione delle verdure lavare le zucchine e tagliatela prima a fettine sottili e poi tagliatele a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni.
- A questo punto fate scaldare una buona quantità di olio in una padella capiente e quando è ben caldo aggiungete le verdure e aggiustate di sale e pepe. Soffriggere per 20 minuti e una volta che sono teneri, alzare un po' il fuoco in modo che si dorino un po'.
- Nel frattempo, sbattere le uova con una spruzzata di latte, sale e pepe.
- Una volta che le verdure saranno dorate scolare l'olio dalla padella e aggiungere le uova sbattute.
- Cuocete la tortilla fino a quando non si sarà addensato da un lato e poi girarlo per completare la cottura.
- Servire la frittata di patate con cipolla e zucchine calda o tiepida.