Oggi prepariamo un file primo piatto vegano Che puoi gustare da solo o con, ad esempio, il riso. Dei fagiolini con tofu e salsa piccante, leggermente piccanti o dal retrogusto piccante, molto semplici da preparare che riempiranno di aromi la vostra cucina.
La chiave di questa ricetta di fagiolini è nella sua salsa. Una salsa di pomodoro dal sapore intenso e dal retrogusto piccante grazie alla paprika. Un retrogusto che puoi intensificare giocando con la quantità di paprika piccante o incorporando mezzo cucchiaino di salsa piccante.
Questo è un piatto molto facile da mangiare e anche molto facile da preparare. Cuocere i fagioli, saltare il tofu e preparare la salsa saranno i tre passaggi per creare un piatto davvero completo e perfetto per il pranzo o la cena in qualsiasi periodo dell'anno.
Ingredienti
- 250 gr. fagioli verdi
- 200 gr. tofu sodo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale
Per la salsa
- 3 spicchi d'aglio, spremuti
- 1 cucchiaino di paprika piccante
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- Un pizzico di cannella in polvere
- Cucchiaio di olio d'oliva 1
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di succo di limone
Passo dopo passo
- Scaldare l'acqua in una pentola e quando inizia a bollire cuocere i fagiolini 6-8 minuti o finché sono teneri ma sodi. Poi raffreddateli sotto l'acqua corrente, scolateli e teneteli da parte.
- Tagliare a cubetti il tofu di morso, asciugateli bene e saltateli con un pizzico di sale in olio molto caldo finché non saranno ben dorati da tutti i lati. Quindi, toglili dal fuoco e mettili da parte.
- Per preparare la salsa, prima mescolate l'aglio con tutte le spezie in una ciotola e poi fate rosolare il composto in padella (può essere lo stesso del tofu) con un cucchiaio di olio per un minuto.
- Poi aggiungere il pomodoro, lo zucchero, un cucchiaino di succo di limone, un pizzico di sale e 170 ml di acqua. Mescolate bene il tutto, portate a bollore e fate cuocere per due minuti, mescolando spesso fino a quando la salsa inizia ad addensarsi.
- Poi, incorporare i fagiolini e lasciate cuocere per un altro minuto durante il quale la salsa continuerà ad addensarsi.
- Poi fuori dal fuoco, aggiungi il tofu e mescolare.
- Servire i fagiolini con il tofu caldo e la salsa piccante.
