Le crema pasticcera all'arancia Sono un dolce che torna utile in inverno, leggero e gustoso. Questa ricetta, dal sapore squisito, fornisce i benefici tipici degli agrumi. Un modo per i più piccoli di casa di mangiare anche la frutta. Vedremo che il risultato finale è un aroma e un sapore estremamente delizioso.
Per preparare questo piatto ci vuole poco tempo, poco ingredienti facili da trovare e un pizzico di creatività. Questa particolare ricetta di crema pasticcera farà sì che la tua famiglia ti chieda cosa hai fatto di diverso questa volta per ottenere un sapore così squisito.
Ingredienti:
- 1/2 litro di latte intero.
- 250 ml. Succo d'arancia.
- 4 uova
- 120 gr. di zucchero.
- 20 gr. amido di mais.
- La buccia di un'arancia.
Preparazione della crema pasticcera all'arancia:
Il primo passo è lavare e sbucciare l'arancia, se è possibile sfruttare il succo perfetto, altrimenti la pelle ci serve. Mettiamo a bollire il latte, insieme alla vaniglia e alla pelle, lasciando da parte tre o quattro cucchiai che useremo in seguito. Lasciare in infusione il latte per 20 minuti a fuoco lento, filtrare il preparato e attendere che si raffreddi.
Separiamo gli albumi dai tuorli delle uova. Usiamo solo i tuorli e li mescoliamo insieme allo zucchero fino a quando non saranno completamente sciolti. Ora aggiungiamo la maizena al latte che abbiamo messo da parte all'inizio, quindi mescoliamo con i tuorli e lo zucchero.
Prendiamo il latte che avevamo infuso, lo scaldiamo in una casseruola a fuoco basso e stiamo gradualmente incorporando il resto degli elementi precedenti. Quando iniziamo a notare che il composto si addensa, aggiungiamo il succo.
Da questo momento in poi devi mescolare costantemente la miscela quindi non si attacca. In circa 15 minuti dovrebbe essere in grado di aderire bene a un cucchiaio. Proprio in quel momento è il momento di versare la preparazione sugli ultimi contenitori, passandola prima attraverso un colino.
Possiamo decorare la nostra crema pasticcera mettendo qualche fettina sottile di frutta o un po 'di pelle tritata, disponendola con cura sopra ogni contenitore.