La crema d'arancia con panna montata che oggi prepariamo Bezzia Ti farà sembrare dei padroni di casa fantastici. Si tratta di un dolce semplice che potete preparare parzialmente in anticipo e conservare in frigorifero fino a poco prima di servire. Un dessert fresco, di quelli che si apprezzano d'estate, ma non leggero.
La presentazione di questo dolce di arancia e panna montata è una delle chiavi del suo successo. Le bucce delle arance usate per fare la crema servono come contenitore per servire questo fantastico dessert.
Tempo: 30 min. + 2h di riposo
Difficoltà: facile-media
Porzioni: 4
Ingredienti
- 250 ml. succo d'arancia
- Arance 4
- 3 uova a temperatura ambiente
- Un pizzico di anice stellato
- 60 gr. di zucchero
- Stecca di cannella per decorare
- 200 ml. panna montata
Passo dopo passo
- Tagliare le arance a metà e spremere il succo. Riserva le conchiglie da utilizzare come contenitore in seguito.
- Separare i tuorli dagli albumi. Scarica il file tuorli in una casseruola e batti fino ad ottenere una consistenza soffice. Aggiungere lo zucchero, il succo d'arancia e un po 'di anice in polvere e mettere la casseruola a fuoco basso. Mescolate mentre il composto si riscalda, fino a quando i tuorli si saranno addensati e avranno una consistenza cremosa. Quindi, toglilo dal fuoco e lascialo raffreddare a temperatura ambiente.
- Montare i bianchi di uovo fino ad ottenere una consistenza spumosa e soda. Per renderli sodi, puoi aggiungere un pizzico di sale a metà del lavoro.
- Mescolare gli albumi montati con la crema di tuorlo, che ormai sarà fredda. Fallo con movimenti evolutivi, per evitare la rottura delle bolle d'aria.
- Una volta amalgamata, mettete la crema in una sacca da pasticcere e riempire 4 bucce d'arancia con la crema all'arancia cercando di non arrivare al bordo. Lasciateli riposare in frigo per almeno un paio d'ore.
- Una volta raffreddate, decoratele ciascuna con panna montata e cannella.