Il coniglio è un carne a buon mercato con cui possiamo preparare fantastiche ricette. Qualche anno fa abbiamo condiviso in questa pagina una ricetta per coniglio in umido con verdureTi ricordi? Oggi vi invitiamo a provare una ricetta che dal nostro punto di vista migliora quella: coniglio in umido con carote.
Le carote sono un ottimo accompagnamento a stufati e arrosti. Oltre ad essere un ingrediente nutrizionalmente interessante, dona a questi piatti colore e un tocco dolce che solitamente li favorisce. In questa occasione, il suo ruolo è molto maggiore, diventando uno degli ingredienti principali insieme al coniglio.
Il coniglio dovrebbe essere pronto per cucinare; Dovrai solo chiederlo al tuo macellaio. E sebbene uno possa sembrarti molto, non lo sarà! Stufati come questo lo sono grato del passare del tempo; Puoi mangiare ciò che rimane dopo due o tre giorni con una tazza di riso se lo hai conservato correttamente in frigorifero. Prendi nota!
Ingredienti
- Coniglio tritato per cucinare
- 1 cipolla bianca, tritata
- 1 peperone verde, tritato
- 3-4 carote, affettate
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaio raso di farina
- Brodo di pollo, verdure o acqua
- Sale e pepe
- Olio d'oliva
Passo dopo passo
- Condire i pezzi di coniglio e fatele rosolare a fuoco medio-alto in una casseruola con un filo d'olio d'oliva. Una volta dorate, toglietele dalla casseruola e mettete da parte.
- Nella stessa pentola, aggiungete la cipolla e il pepe e fate rosolare per 5 minuti.
- Poi incorporare la carota e cuocere il tutto per altri 5 minuti.
- Poi versare il pomodoro fritto, paprika dolce e farina. Mescolate bene per un paio di minuti in modo che la farina cuoce.
- Rimettere il coniglio nella casseruola con tutti i succhi che ha potuto rilasciare e coprire con acqua o brodo. Cuocere 20 minuti o fino a quando il coniglio è tenero.
- Servire caldo e gustare questo coniglio in umido con la carota.