Focaccia ai pomodorini

Focaccia ai pomodorini

Finora a Bezzia non avevamo preparato sale di coca e volevamo farlo. Abbiamo optato per uno coca cola con ripieno salato semplice per concentrare l'attenzione sull'impasto. Una torta di pomodorini con cipolla.

Coca, che si consuma principalmente nel costa mediterranea spagnola, si prepara con un impasto di pane. Un impasto molto semplice che, dopo un'ora di lievitazione, ci fornisce la base per il ripieno. Un ripieno che nel caso di quelli salati può contenere verdure, pesce, salsicce...

Non aver paura dell'impasto! A differenza di alcuni impasti per il pane, questo è molto semplice e non sarà necessario essere abili nell'impastare per prepararlo. Tutto quello che devi fare è mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. Hai il coraggio di prepararlo?

Ingredienti

  • 200 gr. farina di farro integrale
  • 150 ml. acqua calda
  • 5 g. lievito di birra fresco
  • 40 ml. olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • Un pizzico di origano
  • 1 cipolla bianca
  • 1 manciata di pomodorini
  • sale in scaglie (facoltativo)

Passo dopo passo

  1. sciogliere il lievito nell'acqua calda.
  2. Poi, aiutandosi con una spatola mescolare la farina in una ciotola, acqua con lievito, olio, sale e aglio in polvere.

Prepara l'impasto

  1. Una volta fatto, copritela e fatela riposare almeno un'ora e mezza in un luogo caldo, senza correnti. Dentro il forno, per esempio.
  2. Il tempo passò preriscaldare il forno a 200ºC e foderate la teglia con carta da forno.
  3. Versare l'impasto su questa teglia e modella la coca cola usando le dita per stendere l'impasto.
  4. Allora aggiungere la cipolla sopra tagliati a julienne, i pomodorini tagliati a metà e un pizzico di origano.
  5. Irrorate con un filo d'olio extravergine prima di metterlo in forno.

Stendete l'impasto e aggiungete il ripieno

  1. Cuocere la coca 25 min a 190ºC o fino a quando l'impasto non sarà dorato.
  2. Quindi sfornate, spolverate con qualche fiocchetto di sale e gustate la torta di pomodorini.

Focaccia ai pomodorini


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