¿Cuántas tartas de queso hemos preparado ya en Bezzia? il torta di formaggio cremoso con frutti rossi e la tradizionale Cheescake di New York sono alcuni di loro. E l'elenco si amplia oggi con una nuova proposta: cheesecake con le noci e glassa al caramello. Hai il coraggio di provarlo?
Questa cheesecake è composta da una base di biscotti, una crema di formaggio e ripieno di noci e un glassa a base di burro e zucchero di canna. È una torta semplice che però richiede di aspettare che ciascuna delle parti si raffreddi prima di incorporare la successiva. L'ideale è prepararlo un giorno prima di servirlo, vince con il tempo!
Tempo: 2h
Difficoltà: facile
Porzioni: 5
Ingredienti
Per la base
- 9 biscotti digestivi
- 50 g. di burro.
Per la crema di formaggio
- 250 gr. crema di formaggio a temperatura ambiente
- 40 g. di zucchero.
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 2 uova piccole
- 80 g. Noci tritate
Per il butterscotch
- 60 g. burro a temperatura ambiente
- 45 g. zucchero di canna a velo
- 2 cucchiai di latte intero
- 120 gr. zucchero a velo
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
Passo dopo passo
- Ungere leggermente lo stampo (15-16 cm di diametro) e foderatela con carta da forno.
- Preparare la base schiacciare i biscotti insieme al burro fuso fino ad ottenere una pasta. Adagiatela sul fondo dello stampo e premetela con un cucchiaio. Mettilo in frigo o nel congelatore finché non si sarà indurito.
- Sbatti il formaggio con lo zucchero e l'essenza di vaniglia fino ad ottenere una crema omogenea.
- Allora aggiungete le uova uno per uno, battendo dopo ogni aggiunta fino a incorporarli.
- Infine, aggiungere le noci e mescolare.
- Versare il composto sulla base di biscotti e portare al forno preriscaldato a 190 ° C per 40-45 minuti o finché la punta dell'ago non risulta pulita. Quindi, sfornate e lasciate raffreddare.
- Quando la torta è calda, preparare la copertina mescolando il burro, lo zucchero di canna e il latte in una casseruola a fuoco medio. Quando arriva a ebollizione, togliere dal fuoco e aggiungere l'essenza di vaniglia e lo zucchero a velo. Mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.
- Una volta che la torta sarà fredda aggiungere il glassa al burro.
- Mettete la cheesecake in frigo e lascialo raffreddare.
