Cannelloni di spinaci e crema di formaggio

Cannelloni di spinaci e crema di formaggio

I cannelloni sono una grande risorsa in cucina. Ci permettono di sfruttare un numero infinito di ingredienti come ripieno, abbinandoli a vari sughi e creme base. Il cannelloni di spinaci e crema di formaggio che vi insegniamo a preparare oggi sono una di quelle tante opzioni.

Molto semplice, ecco come sono questi cannelloni. Gli ingredienti principali del ripieno sono spinaci e crema di formaggio. Ingredienti che si aggiungono ad altri che aiutano a ottenere sfumature di sapore più ricche. Come salsa, abbiamo optato per un salsa di pomodoro fatta in casa, con un po 'di cipolla e peperoncino. Li vuoi provare?

Confesseremo che abbiamo dovuto imbrogliare questa ricetta. Quando siamo andati a cucinarlo, ci mancava un elemento essenziale, i piatti di cannelloni. Dato che avevamo già preparato il ripieno e la salsa non abbiamo potuto fare marcia indietro e ne abbiamo preso un po 'piatti per lasagne che ci hanno permesso di essere più generoso con il ripieno.

Ingredienti

  • 9 piatti di lasagne
  • 1 cipolla tritata
  • 1 peperone verde, tritato
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 carota, tritata
  • 250 gr. spinaci, tritati
  • 200-250 g. crema di formaggio (a temperatura ambiente)
  • Sale
  • Pepe
  • 1/3 di cucchiaino di noce moscata
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 50 g. formaggio grattugiato per gratinare (facoltativo)

Per la salsa di pomodoro

  • 1 cipolla tritata
  • 1 peperone italiano, tritato
  • 2 spicchi d'aglio piccoli, tritati
  • 300 grammi. pomodoro naturale schiacciato
  • Sale
  • Pepe
  • Origano
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Passo dopo passo

  1. Prepara la salsa. Scaldare l'olio in una padella e soffriggere cipolla e pepe per 8 minuti. Quindi aggiungere l'aglio e rosolare per altri 2 minuti finché non assume un po 'di colore.
  2. Versare il pomodoro schiacciato, sale e spezie e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Prenotazione.
  3. Nel frattempo, preparare il ripieno in un'altra padella. Soffriggere cipolla, pepe e aglio con un cucchiaio d'olio per 6 minuti, finché non cambia colore.
  4. Poi incorporare gli spinaci e lasciateli ridurre leggermente per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto.
  5. Infine, Incorporare la crema di formaggio, la noce moscata e condire a piacere. Togliete dal fuoco e lavorate il ripieno con un cucchiaio di legno fino a quando non saranno presenti molti grumi di formaggio.
  6. Idrata i piatti per lasagne seguendo le istruzioni del produttore e accendere il forno a 220 ° C.

Cannelloni di spinaci e crema di formaggio

  1. Una volta che sono pronte, posizionatele su ciascuna di esse un cucchiaio di ripieno e arrotolarli. Mentre li arrotoli, mettili su una teglia, un piatto o un contenitore adatto al forno.
  2. Quando sono tutti, guarnire con salsa di pomodoro e cospargere di formaggio grattugiato.
  3. Porta al forno e cuocere per 10 minuti o finché il formaggio non si sarà sciolto e avrà un colore leggermente dorato.
  4. Servire i cannelloni di spinaci e crema di formaggio ben caldi.

Cannelloni di spinaci e crema di formaggio


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