I cannelloni sono una grande risorsa in cucina. Ci permettono di sfruttare un numero infinito di ingredienti come ripieno, abbinandoli a vari sughi e creme base. Il cannelloni di spinaci e crema di formaggio che vi insegniamo a preparare oggi sono una di quelle tante opzioni.
Molto semplice, ecco come sono questi cannelloni. Gli ingredienti principali del ripieno sono spinaci e crema di formaggio. Ingredienti che si aggiungono ad altri che aiutano a ottenere sfumature di sapore più ricche. Come salsa, abbiamo optato per un salsa di pomodoro fatta in casa, con un po 'di cipolla e peperoncino. Li vuoi provare?
Confesseremo che abbiamo dovuto imbrogliare questa ricetta. Quando siamo andati a cucinarlo, ci mancava un elemento essenziale, i piatti di cannelloni. Dato che avevamo già preparato il ripieno e la salsa non abbiamo potuto fare marcia indietro e ne abbiamo preso un po 'piatti per lasagne che ci hanno permesso di essere più generoso con il ripieno.
Ingredienti
- 9 piatti di lasagne
- 1 cipolla tritata
- 1 peperone verde, tritato
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 carota, tritata
- 250 gr. spinaci, tritati
- 200-250 g. crema di formaggio (a temperatura ambiente)
- Sale
- Pepe
- 1/3 di cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 50 g. formaggio grattugiato per gratinare (facoltativo)
Per la salsa di pomodoro
- 1 cipolla tritata
- 1 peperone italiano, tritato
- 2 spicchi d'aglio piccoli, tritati
- 300 grammi. pomodoro naturale schiacciato
- Sale
- Pepe
- Origano
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Passo dopo passo
- Prepara la salsa. Scaldare l'olio in una padella e soffriggere cipolla e pepe per 8 minuti. Quindi aggiungere l'aglio e rosolare per altri 2 minuti finché non assume un po 'di colore.
- Versare il pomodoro schiacciato, sale e spezie e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Prenotazione.
- Nel frattempo, preparare il ripieno in un'altra padella. Soffriggere cipolla, pepe e aglio con un cucchiaio d'olio per 6 minuti, finché non cambia colore.
- Poi incorporare gli spinaci e lasciateli ridurre leggermente per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Infine, Incorporare la crema di formaggio, la noce moscata e condire a piacere. Togliete dal fuoco e lavorate il ripieno con un cucchiaio di legno fino a quando non saranno presenti molti grumi di formaggio.
- Idrata i piatti per lasagne seguendo le istruzioni del produttore e accendere il forno a 220 ° C.
- Una volta che sono pronte, posizionatele su ciascuna di esse un cucchiaio di ripieno e arrotolarli. Mentre li arrotoli, mettili su una teglia, un piatto o un contenitore adatto al forno.
- Quando sono tutti, guarnire con salsa di pomodoro e cospargere di formaggio grattugiato.
- Porta al forno e cuocere per 10 minuti o finché il formaggio non si sarà sciolto e avrà un colore leggermente dorato.
- Servire i cannelloni di spinaci e crema di formaggio ben caldi.