L'autunno è molto buon momento per cuocere i biscotti. In Bezzia no nos da pereza encender el horno nunca, pero entendemos que en esos lugares en los que el calor aprieta se os haga mas difícil. Así que si aun no estáis dispuestas a ello, guardad esta receta de galletas con chocolate negro para mas tarde.
En Bezzia no pudimos resistirnos. Nos pusimos manos a la masa inmediatamente después de que una amiga, tras probar estas galletas, nos dictase su receta. Sono dei semplici biscottiinoltre, non sono intimidatori. Avrai bisogno, sì, di una buona manciata di ingredienti per realizzarli.
Come avrai il tempo di controllare che questi cookie abbiano un? quantità molto abbondante di zucchero, quindi non è conveniente mangiarli tutti i giorni. Ma sono fantastici per averci regalato un dolce, dolcissimo! Hanno un esterno fresco e uno squisito interno coccoloso. Cos'altro possiamo chiedere? Preferisci i biscotti senza zucchero? Test sei mandorla.
Ingredienti (per 20 unità)
- 180 g. di burro
- 170 g. zucchero di canna
- 50 gr. zucchero bianco
- 1 uovo + 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 130 g. farina di forza
- 65 gr. Farina di frumento
- ½ sul lievito
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di sale
- 140 g. cioccolato fondente
Passo dopo passo
- Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio e tostare. Successivamente, versare il burro in una ciotola capiente e lasciarlo raffreddare.
- Quando il burro è a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero e mescolare con qualche canna palmare o elettrico.
- Poi incorporare l'uovo, il tuorlo d'uovo e l'essenza di vaniglia e sbattere ancora per ottenere una massa omogenea.
- Poi aggiungere la farina di forza, la farina di frumento, il lievito, il bicarbonato, il sale e il pizzico di noce moscata e impastare con movimenti avvolgenti fino a quando non saranno ben integrati nell'impasto.
- Infine, tritare il cioccolato a pezzi con un coltello e aggiungetelo.
- Usa due cucchiai per prendere gnocchi di noci che lascerai su un vassoio o vassoio foderato con carta da forno. Quindi, mettere il piatto o il vassoio in frigorifero per 30 minuti in modo che l'impasto si indurisca.
- Ora preriscaldare il forno a 180ºC e foderate la teglia con carta da forno.
- Adagiateci sopra le palline di impasto, con due dita divaricate tra l'una e l'altra in modo che espandendosi con il calore non si attacchino.
- Portate la teglia in forno e cuocere a 180ºC per 12 minuti o finché i bordi non saranno dorati.
- Infine sfornateli e lasciarli riposare per 10-15 minuti prima di trasferirli su una gratella per completare il raffreddamento.
- Gusta i biscotti al cioccolato fondente, da soli o accompagnati da caffè, latte o una bevanda vegetale.