Un brownie è un torta al cioccolato piccolo, tipico della gastronomia degli Stati Uniti. L'uovo, il cacao e il cioccolato sono gli ingredienti comuni di questo dolce, di cui però possiamo trovare tante versioni. Questo brownie alle carote che vi invitiamo a preparare oggi è solo uno in più.
Questo biscotto a differenza di altri non ha zucchero tra i suoi ingredienti. Le carote e i datteri sono responsabili dell'aggiunta del punto dolce a questa preparazione e contrastano l'amarezza del cioccolato e del cacao puro. Se come noi sei un amante dei cioccolatini purissimi, ti piacerà questa versione. Se invece non vi piacciono molto, vi consigliamo di scegliere un cioccolato con il 70% di cacao e non il 90% come abbiamo fatto noi.
Questo biscotto è particolarmente comodo da preparare. Perché? Perché ti servirà solo un contenitore per mescolare gli ingredienti e una botta microonde per cucinarlo. Puoi prepararlo al forno, ma è interessante avere quest'altra risorsa per quando siamo più a corto di tempo, non trovi? Ti piacciono i brownies? Non fermarti provalo con il caramello.
Ingredienti
- 90g. datteri snocciolati
- 150 g. carota cruda sbucciata
- 2 uova
- 55g. avocado maturo
- 30g. cacao
- 30g. cioccolato fondente (90% cacao) sciolto
- Una manciata di anacardi tritati
Passo dopo passo
- Metti a bagno i datteri in una ciotola con acqua calda per 10 minuti
- Dopo 10 minuti scolare e schiacciare le date insieme alla carota schiacciata, le uova, l'avocado, il cacao e il cioccolato fuso fino ad ottenere una massa omogenea.
- Aggiungi gli anacardi all'impasto e mescolare.
- Mettete l'impasto in uno stampo circa 19 × 19 centimetri, di cui avrete rivestito la base con carta oleata
- Porta lo stampo nel microonde e cuocere alla massima potenza per 6 minuti.
- Controlla se è già pronto e, in tal caso, rimuovilo dal microonde e lascialo temperare leggermente a temperatura ambiente.
- Servire il brownie alle carote da solo, con qualche pezzetto di frutta o una pallina di gelato.