I bocconcini di patate e zucchine al forno che vi invitiamo a preparare oggi mi sembrano un'ottima scelta per completare una merenda. Dovrai solo accompagnarli con la tua salsa o le tue salse preferite affinché l'esperienza sia completa. UN Salsa Romesco, un po' di salsa allo yogurt o anche un hummus sono ottime scelte.
La preparazione di questi bocconcini di patate e zucchine è anche una buona occasione per coinvolgere i più piccoli e trascorrere del tempo divertente con la famiglia. Possono partecipare sia alla preparazione dell'impasto che alla formazione dei bocconcini.
Preparateli in un gioco da ragazzi, mai detto meglio. Per ottenere il miglior risultato, però, ci sono due passaggi fondamentali che non bisogna mai dimenticare: scolare le zucchine grattugiate e girare i bocconcini quando li si sta formando in modo che siano unti da entrambi i lati e acquisiscano così un bel colore dorato.
Ingredienti
- 500 grammi. Patata
- 300 gr. zucchine
- 70 gr. formaggio grattugiato
- 50 gr. pangrattato + extra per impanare
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine di oliva
Passo dopo passo
- Scaldare l'acqua in una casseruola e cuocere le patate. Una volta cotte, scolatele e fatele raffreddare.
- Mentre si raffreddano, sbucciate e grattugiare le zucchine. Quindi, mettetelo in un colino e premete con un cucchiaio per rimuovere la maggior parte del liquido.
- Una volta che le patate sono fredde, sbucciatele e in una ciotola schiacciateli con una forchetta fino a purea.
- Aggiungere le zucchine, il formaggio grattugiato, il pangrattato, l'uovo, il curry e condire al purè di patate. Dopo, mescolare fino ad ottenere una pasta.
- Prima di proseguire con la ricetta, ungere la teglia e preriscaldarlo a 220ºC.
- Si Adesso, prendere porzioni di impasto con le mani e formate una palla. Man mano che li preparate, passateli nel pangrattato e disponeteli sulla teglia. Appiattiteli leggermente fino a raggiungere uno spessore di 1,5 cm. Approssimativamente e poi girateli in modo che siano unti da entrambi i lati. Se li mangerai con le mani, l'ideale è che abbiano un diametro compreso tra 5 e 6 centimetri come quelli che abbiamo preparato in Bezzia.
- Una volta che hai tutti i bocconcini di patate e zucchine sul vassoio infornare a 220°C per 20 minuti. Quindi girateli e infornate per altri 10 minuti.
- Servite i bocconcini di patate e zucchine con la vostra salsa preferita.
