Da quando il COVID-19 ci ha costretto a restare a casa, molti di voi hanno osato preparare biscotti, torte e altre preparazioni che prima non osavano fare. E se non fai ancora parte di quel gruppo, oggi ti proponiamo in Bezzia Unas biscotti di farina d'avena e mandorle alla cannella perfetto per iniziare.
Non hai mai fatto i biscotti? Questa è una di quelle ricette con cui puoi iniziare. È molto facile eseguirli E non hai bisogno di alcun dispositivo speciale per questo, tranne un tritacarne o uno sbattitore manuale. Oltre ad essere semplice, è una ricetta sana, ideale da offrire ai più piccoli per una merenda.
Questi cookie, come altri che abbiamo fatto con l'avena, non hanno zucchero. Se, tuttavia, hanno uvetta e datteri per fare in modo che l'impasto abbia quel punto debole. Inoltre, abbiamo aggiunto una buona quantità di cannella che puoi regolare in base ai tuoi gusti. Li vuoi provare?
Ingredienti (22 biscotti)
- 100g. fiocchi d'avena
- 50g. Farina di mandorle
- 30 g. olio extravergine d'oliva
- 50 g. datteri snocciolati
- 35 g. Uvetta
- 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
- Cannella in polvere a piacere
Passo dopo passo
- Metti a bagno i datteri e uvetta in acqua calda per 10-15 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180 ° C e foderare la teglia con carta da forno.
- Schiaccia tutti gli ingredienti: farina d'avena, farina di mandorle, olio d'oliva, datteri e uvetta ammollati e scolati, essenza di vaniglia e cannella in polvere.
- Disporre la carta forno su un bancone e versarvi sopra l'impasto. Raccoglilo, appiattiscilo leggermente e mettici sopra un altro foglio in modo da poterlo fare stenderlo con un rullo comodamente fino a quando non è di circa 3 mm. di spessore.
- Con un cutter, tagliare i biscotti e andate a depositarle sulla teglia. Raccogli i resti dell'impasto e ripeti il processo fino al termine.
- Infornate per circa 10-12 minuti a 180 ° C.
- Sfornate e dopo 2 minuti mettete i biscotti su una griglia in modo tale raffreddare completamente.