I dessert in coppa sono particolarmente pratici in estate. In genere possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero fino al momento di servire. Anche queste coppette alla banana e crema alla vaniglia sono molto facili da preparare; avrai bisogno di un po 'più di 45 minuti per questo.
Gli occhiali di crema di banana e vaniglia Sono realizzati con ingredienti semplici, rendendoli particolarmente utili per pranzi e cene improvvisate. Sono costituiti da diversi strati di crema alla vaniglia, panna montata, banana caramellata e biscotto schiacciato. Non sono per niente pesanti e molto freddi, sono un dolce al cucchiaio adatto per far fronte alla calura estiva.
Tempo di preparazione: 45 min
Difficoltà: Facile
Dosi: 3
Ingredienti
Per la crema alla vaniglia:
- 3 tuorli d'uovo
- 30 gr. di zucchero
- 100 ml. crema 35% mg
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Per la crema:
- 200 ml. crema 35% mg
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Per la banana:
- 2 piccole banane mature
- 2 cucchiaini di zucchero
Decorare:
- 3 biscotti digestivi schiacciati
Passo dopo passo
- In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero.
- Allo stesso tempo mettete la panna e la vaniglia in un pentolino a fuoco basso.
- Quando la crema portare ad ebollizione Togliere dal fuoco e versare sopra i tuorli filanti sbattendo.
- Riporta tutto il composto nella casseruola e mettilo a fuoco basso fino a quando leggermente addensato. Durante il processo, continua a mescolare costantemente con un cucchiaio di legno.
- Una volta che si è addensato, coprire la casseruola con pellicola trasparente e lasciate raffreddare nel congelatore.
- Nel frattempo, montare la panna. Sbattete con le bacchette elettriche e quando è semi-assemblato aggiungete lo zucchero a poco a poco battendo a bassa velocità. Riserva in frigo.
- Pelare le banane e tagliarli a fettine. Caramellizzatele in una padella antiaderente a fuoco medio-basso con qualche cucchiaio di zucchero per 5 minuti, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
- Assembla gli occhiali. Stendere la crema alla vaniglia in modo che copra il fondo di ogni bicchiere. Quindi distribuire metà della crema. Coprite la panna con la banana caramellata e coprite con la panna rimanente.
- Cospargere le briciole di biscotti e conservare in frigo fino al momento di servire.
