Torta Di Cavolfiore

Torta Di Cavolfiore

Gli Ricettari Yotam Ottolenghi sono i miei preferiti quando si tratta di cercare ispirazione. Sono poche le volte che seguo alla lettera le loro ricette, ma molte volte le adeguo per creare versioni più semplici o semplicemente adatte alla mia dispensa. Questa torta di cavolfiore ne è un esempio.

El Torta Di Cavolfiore entra attraverso gli occhi. È una torta molto semplice da realizzare e perfetta da servire sia a pranzo che a cena, accompagnata da un insalata verde. Potete anche prepararlo in anticipo e presentarlo caldo o freddo, a vostro piacimento!

La versione del libro raddoppia le quantità che ho usato, perfetta per una padella da 15 pollici e quattro porzioni abbondanti. Inoltre, la ricetta originale incorpora alcuni ingredienti che ho sostituito con altri o eliminato. Tuttavia il risultato è dieci. Provalo!

Ingredienti (per uno stampo da 15 cm)

  • 260 gr. cavolfiore
  • Cipolla 1 / 2
  • 2 cucchiai rasi di olio extra vergine di oliva
  • 1/2 cucchiaino di rosmarino tritato
  • 3 uova grandi
  • 60 gr. Farina di frumento
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/3 cucchiaino di curcuma
  • 75 g di parmigiano grattugiato
  • 1 / 2 cucchiaino di sale
  • Pepe nero qb
  • Burro per ungere lo stampo
  • 2 cucchiai di semi di sesamo bianco

Passo dopo passo

  1. Preriscaldare il forno a 180ºC, con calore su e giù.
  2. Pulite il cavolfiore e dividetelo a tocchetti. Mettere sul fuoco una pentola con acqua e un po' di sale e, quando bolle, cuocere il cavolfiore per 15 minuti. Quindi lasciarlo su un colino per rilasciare tutta l'acqua e asciugare.

Torta Di Cavolfiore

  1. Mentre il cavolfiore cuoce tagliare quattro anelli di cipolla per decorare la torta e tagliare il resto a pezzi non molto piccoli, in modo che si vedano sulla torta.
  2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e affogare la cipolla per circa 10 minuti. Quindi aggiungete il rosmarino, fate cuocere ancora per due minuti e fate intiepidire fuori dal fuoco.
  3. Mentre si scalda, mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola: farina, curcuma, lievito reale, sale e pepe.
  4. Poi sbattere le uova in una ciotola. Una volta sbattuti, aggiungere la cipolla, gli ingredienti secchi e il formaggio e mescolare bene.

Torta Di Cavolfiore

  1. Infine, aggiungere i pezzi di cavolfiore.
  2. Preparare lo stampo rimovibile da 15 cm. Foderare la sua base con carta da forno e ungere le pareti con il burro. Poi cospargere i semi di sesamo dalle pareti dello stampo.
  3. Versate il composto nello stampo ora che è pronto e guarnire con gli anelli di cipolla messi da parte.
  4. Portare al forno e cuocere per 45 minuti o fino all'impostazione. Quindi sfornate, lasciate riposare per cinque minuti e sformate.
  5. Servite la torta di cavolfiore con un'insalata e buon appetito.

Il contenuto dell'articolo aderisce ai nostri principi di etica editoriale. Per segnalare un errore fare clic su qui.

Puoi essere il primo a lasciare un commento

Lascia un tuo commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati con *

*

*

  1. Responsabile dei dati: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopo dei dati: controllo SPAM, gestione commenti.
  3. Legittimazione: il tuo consenso
  4. Comunicazione dei dati: I dati non saranno oggetto di comunicazione a terzi se non per obbligo di legge.
  5. Archiviazione dati: database ospitato da Occentus Networks (UE)
  6. Diritti: in qualsiasi momento puoi limitare, recuperare ed eliminare le tue informazioni.