Questa settimana in cui le temperature si sono abbassate notevolmente, vi proponiamo uno spezzatino con cui riscaldarvi. UN Spezzatino di pollo di ispirazione marocchina con un intenso mix di sapori che gioca con l'equilibrio tra salato e dolce.
Lo spezzatino è molto semplice in termini di ingredienti, ma lo è ricco di spezie. Se come noi vi piace usarli in cucina, apprezzerete molto questa proposta. Di tutte le spezie, probabilmente la cannella attira la tua attenzione; incaricato, insieme alle date, di fornire un fantastico dolce contrasto.
Le spezie sono ciò che conferisce a questo spezzatino di pollo quel tocco esotico. Puoi usarli allo stesso modo con altre carni come il vitello, per avere uno stufato diverso la prossima volta che lo cucini. Perché siamo sicuri che ci sarà una prossima volta. Provaci!
Ingredienti per 3-4
- 1/2 chilo di petto di pollo in tacos ⠀
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati ⠀
- 1 peperone verde, tritato
- 2 carote, affettate
- 3 patate, tagliate a pezzi ⠀
- 1 mela a dadini ⠀
- 8 datteri snocciolati
- 1/2 bicchiere di vino bianco ⠀
- Sale e pepe qb ⠀
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di paprika dolce ⠀
- 1/3 di cucchiaino di cumino macinato ⠀
- 1/2 stecca di cannella
- Acqua ⠀
- broccoli
Passo dopo passo
- Condisci il pollo e sigillalo nella casseruola con un filo d'olio a fuoco vivace fino a doratura. Quindi, rimuovere dalla padella e riservare.
- Nella stessa pentola ora soffriggere la cipolla e l'aglio tritato per 5 minuti.
- Allora aggiungi le carote, pepe, patate, mela e datteri e rosolare per un paio di minuti.
- Rimetti il pollo nella casseruola, versate il vino bianco e lasciate evaporare un po 'l'alcool. ⠀
- Poi incorporare le spezie, condire e mescolare il tutto.
- Infine versare mezzo bicchiere d'acqua o quanto è necessario in modo che gli ingredienti siano quasi coperti, coprire la casseruola e una volta che bolle cuocere a fuoco medio-basso per 20 minuti. Negli ultimi minuti aggiungere i broccoli.
- Goditi lo stufato caldo. ⠀