Muffin alla zucca e carote

Ti piacerebbe averne un po ' Muffin alla zucca appena fatto per accompagnare il tuo caffè questo pomeriggio? Con questa ricetta poco più di 40 minuti vi serviranno per averli pronti e la maggior parte del lavoro sarà il vostro forno a farlo. Sei già convinto di metterti al lavoro?

I muffin che vi proponiamo oggi uniscono la zucca alla carota, che conferisce loro un sapore dolce naturale. Il risultato sono cupcakes dolci con a interni molto teneri e soffice. Conservali in un contenitore ermetico e rimarranno altrettanto teneri dopo 3 giorni.

Passo dopo passo

  • 220 g. zucca
  • 55 g. carota
  • 55 g. zucchero di canna
  • 280 gr. farina integrale (farro)
  • 1 bustina di lievito
  • Cucchiaino di cannella 1
  • 6 date
  • 100 ml. bevanda alle mandorle (non zuccherata)
  • 1 cucchiaino di sesamo
  • 80 ml di olio d'oliva
  • 5 once di cioccolato fondente al 90% di cacao

Passo dopo passo

  1. Cuoci la zucca e le carote a fuoco vivo fino a quando non saranno abbastanza morbide da essere schiacciate; 10 minuti circa.
  2. Nel frattempo, mescolare la farina, lievito, zucchero e cannella in una ciotola.
  3. Togliere la zucca e la carota dall'acqua con una schiumarola per scolare l'acqua in eccesso e metterle in un'altra ciotola insieme ai datteri, alla bevanda alle mandorle e al sesamo. Schiaccia la miscela fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  4. mescolare con gli ingredienti secchi e macina di nuovo.

Tortino di zucca

  1. Poi aggiungete l'olio e mescolare fino ad omogeneizzazione.
  2. Infine, incorporare il cioccolato tritato.
  3. Mentre riscaldi il forno a 180 ° C, lascia l'impasto riposare in frigo 15 minuti.
  4. Col tempo riempire gli stampini fino a 3/4 della loro capacità e infornare 15 minuti o fino a quando i muffin alla zucca non sono pronti.

Tortino di zucca


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