Ti piacerebbe averne un po ' Muffin alla zucca appena fatto per accompagnare il tuo caffè questo pomeriggio? Con questa ricetta poco più di 40 minuti vi serviranno per averli pronti e la maggior parte del lavoro sarà il vostro forno a farlo. Sei già convinto di metterti al lavoro?
I muffin che vi proponiamo oggi uniscono la zucca alla carota, che conferisce loro un sapore dolce naturale. Il risultato sono cupcakes dolci con a interni molto teneri e soffice. Conservali in un contenitore ermetico e rimarranno altrettanto teneri dopo 3 giorni.
Passo dopo passo
- 220 g. zucca
- 55 g. carota
- 55 g. zucchero di canna
- 280 gr. farina integrale (farro)
- 1 bustina di lievito
- Cucchiaino di cannella 1
- 6 date
- 100 ml. bevanda alle mandorle (non zuccherata)
- 1 cucchiaino di sesamo
- 80 ml di olio d'oliva
- 5 once di cioccolato fondente al 90% di cacao
Passo dopo passo
- Cuoci la zucca e le carote a fuoco vivo fino a quando non saranno abbastanza morbide da essere schiacciate; 10 minuti circa.
- Nel frattempo, mescolare la farina, lievito, zucchero e cannella in una ciotola.
- Togliere la zucca e la carota dall'acqua con una schiumarola per scolare l'acqua in eccesso e metterle in un'altra ciotola insieme ai datteri, alla bevanda alle mandorle e al sesamo. Schiaccia la miscela fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- mescolare con gli ingredienti secchi e macina di nuovo.
- Poi aggiungete l'olio e mescolare fino ad omogeneizzazione.
- Infine, incorporare il cioccolato tritato.
- Mentre riscaldi il forno a 180 ° C, lascia l'impasto riposare in frigo 15 minuti.
- Col tempo riempire gli stampini fino a 3/4 della loro capacità e infornare 15 minuti o fino a quando i muffin alla zucca non sono pronti.