El Murciano bagnato Si tratta di un'insalata di pomodori tipicamente murciana. Il pomodoro, protagonista, può essere incorporato in questa insalata in due modi: come pomodoro naturale o come pomodoro pelato in scatola. Ed è proprio di quest'ultimo che abbiamo utilizzato per preparare questo mojete murciano, le sardine sott'olio.
Pomodoro, uova, tonno, cipolla, olive e olio d'oliva sono gli ingredienti tradizionali di questa insalata che è molto rinfrescante in estate. E sono proprio le giornate più calde in cui, dopo qualche ora di frigo, questo piatto è più gustato.
Puoi preparare questa insalata tutto l'anno con pomodoro in scatola. Avere un paio di lattine di qualità in dispensa ti permetterà di prepararlo in qualsiasi momento e velocemente. E se, come noi, avete in frigo anche le sardine sott'olio, potete alternarle al tonno per dargli un tocco ogni volta diverso. Servitelo come antipasto e completate il menu con un salmone in padella come quello che ti abbiamo insegnato a preparare di recente.
Ingredienti
- 480 g. pomodoro in scatola intero senza pelle (+ parte del brodo)
- 1 scalogno a julienne
- 1 barattolo di sardine sott'olio
- 3 uova sode
- 12 olive
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Passo dopo passo
- Tagliate a dadini i pomodori in scatola e metterli in un'insalatiera.
- Aggiungere il cipollotto tagliate a julienne e le sardine sott'olio (leggermente scolate) tagliate a pezzi.
- Comprende anche le olive. e una delle uova a mezzaluna.
- Sale e pepe, acqua con un filo d'olio e aggiungete un paio di cucchiai di brodo di pomodoro. Quindi amalgamare bene il tutto.
- Per finire aggiungere le uova sode tagliate a mezze lune.
- Refrigerare il mojete murciano con le sarde sott'olio per almeno un'ora e tiratela fuori poco prima di servirla in modo che sia ben fredda al momento del consumo.