Il Natale si avvicina e sono sicuro che siete in tanti ad aver già cominciato a pensare al menù per queste date. Nelle prossime settimane vi daremo Bezzia alcune idee che siamo sicuri ti piaceranno anche se non lo saranno dolce come queste marchesi.
Le marchesi sono circa pan di spagna alle mandorle con una consistenza molto fine e liscia. Tradizionalmente la sua forma è quadrata e sarebbe l'ideale se potessi ottenere capsule con questa forma, ma se, come noi, le trovi nei negozi locali, puoi trasformarle in capsule per cupcake. L'importante qui è il gusto.
Se per qualcosa mi piacciono le marchesi come proposta per questo Natale è perché chiunque può prepararli. E non è indispensabile né l'impastatrice per preparare l'impasto, sono ugualmente utili alcune bacchette manuali o una forchetta. Avrai il coraggio di prepararli?
Ingredienti
- 120 gr. zucchero a velo
- 120 gr. zucchero bianco
- 250 g. Farina di mandorle
- 40 gr. farina di frumento per tutti gli usi
- 40 gr. amido di mais
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 4 uova
- Scorza di limone
- Altro zucchero a velo per spolverare
Passo dopo passo
- Preriscalda il forno a 200 ° C.
- Grattugiare il limone e mescolate la scorza con lo zucchero a velo e le mandorle tritate in una ciotola.
- Quindi aggiungi il uova leggermente sbattute e continua a battere fino a quando tutto è integrato.
- Incorporare il resto dello zucchero e si integra.
- Infine, setacciare la farina, Mescolatelo con la maizena e il lievito, aggiungetelo, cucchiaio per cucchiaio, all'impasto fino a quando non si sarà integrato.
- Riempi le capsule con l'impasto fino a 3/4 di esso, adagiateli sulla teglia e infilateli al suo interno.
- Abbassare la temperatura del forno a 180ºC e cuocere le marquesitas per circa 12-15 minuti, o finché non vedete che sono cotti.
- Per finire, sfornare le marquesitas, adagiarle su una griglia e spolverizzare con zucchero a velo.
- Aspetta che si raffreddino per testarli. Non li consumerai quel giorno? Conservateli in un contenitore ermetico in un luogo fresco.
