Focaccine di zucca e uvetta per Natale

Focaccine Di Zucca E Uvetta

Pochi giorni prima di Natale, a Bezzia vogliamo proporli focaccine alla zucca e uvetta in alternativa ai dolci tradizionali. Sono ideali da bere con un caffè nel pomeriggio o con una cioccolata calda a colazione. E, inoltre, un'ottima opzione come regalo.

Questo mese stiamo preparando tante ricette con la zucca; di recente ci siamo preparati polpette in salsa di zucca, ti ricordi? Ed è che questo ortaggio è di stagione e serve sia per preparare ricette salate che dolci. Un altro ingrediente importante nella ricetta è l'uvetta, che potresti sostituto dei mirtilli o un altro frutto rosso disidratato, per aggiungere così un tocco acido alla ricetta.

Non ci vuole molta esperienza culinaria per preparare queste focaccine alla zucca e uvetta. Sono molto facili. E il risultato è fantastico: focaccine dense, perfette da mangiare così come sono o da aprire e spalmare con marmellata di frutta. Hai il coraggio di prepararli?

Ingredienti

  • 2 tazze di farina
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1 / 2 cucchiaino di sale
  • 3 / 4 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1/4 cucchiaino di zenzero macinato
  • 6 cucchiai di panela
  • 90 g. burro molto freddo, tagliato a dadini
  • 1 tazza di uvetta
  • 1 uovo L
  • ½ tazza di zucca arrosto schiacciata

Passo dopo passo

  1. Preriscaldare il forno a 220 ° C e rivestire una teglia con carta da forno.
  2. In una ciotola setacciare la farina e mescolatela con il lievito, il sale, la cannella, la noce moscata, lo zenzero e lo zucchero di canna.
  3. Poi aggiungete il burro e con l'aiuto di una staffa o pizzicando il composto con la punta delle dita, mescolate gli ingredienti fino ad ottenere un composto sabbioso. Non impastare, basta pizzicare, in modo che la temperatura della miscela non aumenti.
  4. Poi incorporare l'uvetta e mescolare.

Focaccine Di Zucca E Uvetta

  1. In conclusione, mescolare l'uovo con la purea di zucca in una ciotola e poi unirli all'impasto. Mescolare fino a quando gli ingredienti secchi hanno assorbito l'umidità. Non impastare, l'impasto deve essere grumoso e friabile.
  2. Mettete l'impasto su una spianatoia infarinata, cospargeteci sopra un po 'di farina e con le mani premete a dargli una forma a disco circa 18-20 centimetri di diametro.
  3. Con un coltello tagliate l'impasto in 8 triangoli, come se fosse una pizza, e trasferite ogni pezzo sulla teglia precedentemente foderata.

Focaccine Di Zucca E Uvetta

  1. Cuocere 16 minuti o fino a quando non iniziano a dorare.
  2. Una volta rosolato, togliere dal forno e metterli su una griglia raffreddare.
  3. Servire le focaccine di zucca e uvetta con un caffè o cioccolato, da sole o con marmellata di frutta al burro.

Focaccine Di Zucca E Uvetta


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