Finnst þér gaman að bragðmiklar kökur? Mér finnst þau frábær úrræði þegar þú ert með gesti þar sem hægt er að undirbúa þá fyrirfram. Og þetta lax og kúrbítsbaka heldur áfram að verða einn af mínum uppáhalds. Aðallega vegna þess safaríku innréttingar sem það býður upp á.
Ef þér líkar við lax verðurðu að prófa þessa saltu köku þar sem þessi fiskur er aðalsöguhetjan. Og það er að bragðið ríkir þrátt fyrir ríkulegt magn af grænmeti sem eru felldar inn í það: blaðlaukur, gulrætur og kúrbít. Grænmeti sem gæti komið í staðinn fyrir annað eins og spergilkál til dæmis.
Eini gallinn við þessa köku er bökunartími. Það þarf að vera um 60-80 mínútur í ofninum ef þú vilt að innréttingin sé virkilega safarík, þó að auðvitað megi flýta fyrir ferlinu. Þorir þú að prófa það? Ekki bíða eftir að fá gesti til að gera það.
Hráefni
- 2 litlar blaðlaukar, saxaðir
- 2 gulrætur, afhýddar og rifnar
- 1 lítill kúrbít, rifinn
- 260 g lax
- 3 egg L ⠀
- 150 ml af gufaðri mjólk
- Salt og pipar ⠀
Skref fyrir skref
- Setjið rifna grænmetið í sigti og látið renna af því á meðan þið útbúið restina af hráefnunum.
- skera laxinn í litlum teningum og salt og pipar.
- Eftir berja eggin með uppgufðri mjólk í stórri skál.
- Þegar búið er, hella grænmetinu í þessu, saltið og piprið og blandið saman.
- Hitið ofninn í 180 ° C, setjið bakka inni með fingri af vatni sem mótið passar í og klæðið það með bökunarpappír.
- Hellið svo hluta af eggja- og grænmetisblöndunni í botninn. Næst setja nokkur laxagögn. Hyljið þær með meiri eggja- og grænmetisblöndu og setjið afganginn af laxateningunum ofan á.
- Hyljið með afganginum af blöndunni og bætið í ofn í 50 mínútur um það bil.
- Þá hækkar hitinn við 250ºC og eldið í 10 mínútur í viðbót þannig að það brúnist aðeins.
- Athugið hvort kakan sé tilbúin og takið hana úr ofninum ef svo er.
- Bíddu þar til það kólnar til að rífa lax- og kúrbítskökuna niður og njóta hennar.
Vertu fyrstur til að tjá